Intre atatea retete de zacusca va oferim o reteta particulara de zacusca cu masline. Toate zacustile sunt delicioase, iar adaosul de masline din zacusca cu masline o face mai satioasa si mai picanta. Va veti indragosti de zacusca cu masline, datorita gustului deosebit de savuros.

Recomandat pentru Dieta

Ingrediente

• ceapa alba1500 g
• bulion3 linguri
• ardei gras2 kg

Preparare

Se taie ceapa pestisori si se inabusa putin in ulei, adaugand ardeii si gogosarii copti, curatati si trecuti prin masina de tocat;

Cand legumele sunt pe jumatate fierte, se adauga maslinele spalate si crestate si bulionul;

Se amesteca usor cu o lingura de lemn si, cand totul este bine fiert si sosul scazut, se potriveste de sare si piper;

Cand se ridica uleiul deasupra, zacusca este gata si se pune fierbinte in borcane;

Cand sosul s-a ingrosat si uleiul se alege deasupra, zacusca este gata si se da jos de pe foc;

Se toarna fierbinte in borcane mai mici, lasand un spatiu gol de 2 cm din marginea borcanului. In fiecare borcan se pune deasupra cate o lingura de ulei fierbinte. Se sterilizeaza in prima zi 20-25 minute, iar �n a doua zi 10 minute