Este o dulceata inedita, pe care sigur nu o vei gasi in alta parte. Practic, savoarea dulcetii este data de lamaie si zaharul vanilat, iar gustul aminteste putin de ananas. Pentru a o prepara aveti nevoie de unul sau doi dovlecei batrani, cei tineri nu fac dulceata la fel de buna.

Recomandat pentru Evenimente

Recomandat pentru Dieta

Ingrediente

• zahar2 kg
• lamaie1 bucata
• zahar vanilat6 plicuri
• dovlecel2 kg
• sare de lamaie2 linguri

Preparare

Dovleceii se curata de coaja, se taie in doua si se curata seminte, iar apoi se taie cubulete mici. Peste dovleceii taiati cubulete se presara sarea de lamaie (care ii va intari) si se lasa sa stea aproximativ doua ore, dupa care se clatesc sub jetul de apa, intr-o strecuratoare.

Intr-o cratita se pun doua kilograme de zahar si o cana de apa, si se pune pe foc, amestecand pana se topeste zaharul. In siropul format se adauga cubuletele de dovlecei, bine scurse de apa.

In timp ce fierbe, se inlatura periodic spuma care se formeaza. Se adauga o lamaie taiata feliute si se fierbe la foc moderat, amestecand din cand in cand. Cand bulele de fierbere sunt uniforme pe toata suprafata dulcetii, inseamna ca este aproape gata. In acest moment se adauga zaharul vanilat si se lasa sa mai fiarba putin. Se testeaza cu lingura: cand siropul s-a mai ingrosat si se scurge picatura dupa picatura, dulceata este gata.

Borcanele se incalzesc putin in cuptor inainte de a pune dulceata fierbinte in ele, pentru a nu se sparge, dar si pentru a se zvanta bine de apa, in cazul in care au fost spalate inainte. Capacul se pune cat inca sunt calde.