Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. Fie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci, cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea.

Ingrediente

• zahar1 lingurita
• ou1 bucata
• ulei de masline40 ml
• piper0 dupa gust
• otet3 linguri

Preparare

Oul se separa albus de galbenus, iar galbenusul se pune intr-un castron, alaturi de lingura de mustar, putina sare si piper, amestecand foarte bine.

Se toarna uleiul in fir subtire, amestecand mereu, pana se incorporeaza.

Se adauga pe rand otetul, zeama de la jumatatea de lamaie si smantana, amestecand de fiecare data foarte bine.

La sfarsit se pune un praf de piper, unul de curry si lingurita de zahar.

Tips

Serveste foarte rece, de la frigider, peste preparatele fierbinti.