Moules marinieres
Moules marinieres, molustele pescarului este o reteta frantuzesca clasica de preparare de fructe de mare, cunoscuta in toata lumea. Francezii sunt mari consumatori de fructe de mare, iar bucataria franceza are foarte multe retete delicioase de fructe de mare, cele mai populare fiind molustele,
Ingrediente
- ceapa alba1 bucata
- patrunjel1 legatura
- vin alb1 pahar
- smantana3 linguri
- moluste500 g
Preparare
Se pun scoicile in apa fiarta si se scot apoi din cochilii;
Se curata ceapa, se taie si se caleste in ulei, apoi se adauga molustele, sarea, paprika iute, usturoiul taiat si piperul;
Se toarna vinul peste moluste si cand incepe sa fiarba, se da focul la mic si se acopera cratita;
Se lasa la foc inca 5 minute, se adauga patrunjelul tocat, se scutura cratita ca sa se amestece si se opreste focul;
Se adauga smantana, se acopera si se serveste in urmatoarele 5 minute.
Tips
Scoicile sunt foarte sanatoase pentru organism avand un continut mare de fier si cupru, chiar mai mult decat spanacul.
