O reteta traditionala, fara de care nu se poate concepe sarbatoarea Invierii Domnului este pasca de Paste. Pasca de Paste va da un plus de savoare acestei frumoase sarbatori a bucuriei si primaverii. O masa impartasita, inclusiv cu aceasta pasca de Paste inseamna bucurie impartasita, de aceea

Recomandat pentru Evenimente

Ingrediente

• zahar300 g
• lapte1 cana
• ou8 bucati
• unt200 g
• drojdie1 lingura
• sare1 praf
• smantana1 kg
• stafide100 g
• esenta de vanilie0 dupa gust
• faina1 kg
• coaja rasa de lamaie0 dupa gust

Preparare

Se framanta un aluat de cozonac, care se pune la dospit 2 ore, apoi se imparte in 2-3 parti egale si se intinde fiecare parte ca un sul. Cu aceasta se face coroana in jurul unei cratite unse cu unt;

In mijlocul vasului se pune o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. Se da vasul la cuptor si se coace ca orice cozonac

Din cantitatea respectiva se realizeaza 3-4 bucati de pasca;

Umplutura se realizeaza combinand zaharul, stafidele, coaja de lamiie, cateva fructe confiate, vanilia si galbenusurile frecate separat cu smantana;

Cand aluatul este rumenit, pasca este coapta. Se pune peste gura cratitei un platou, se rastoarna pasca, apoi, cu grija, se intoarce pe o farfurie.

Tips

Pentru un aspect deosebit trebuie sa ungem aluatul la vedere, din cratita cu galbenus de ou, batut cu zahar.