Iata o reteta inedita, cu specific mexican, care poate fi servita oricand in timpul zilei. Legumele sunt foarte sanatoase iar aceasta reteta poate fi servita simpla sau poate fi folosita drept garnitura pentru alte mancaruri.

Recomandat pentru Evenimente

Ingrediente

• mazare1 punga
• morcov3 bucati
• ulei de masline0
• sare0
• ghimbir1 lingurita
• boia iute1 praf
• coriandru1 praf
• ceapa rosie1 bucata
• zeama de lamaie0
• curcuma1 praf
• chimion2 lingurite

Preparare

Se pune uleiul la incins intr-o tigaie mare. Dupa ce acesta s-a incins se adauga semintele de chimion si ceapa rosie tocata.

Se amesteca pana cand ceapa capata aspectul dorit. Apoi se adauga ghimbirul si praful de cucurma. Se adauga praful de boia si se amesteca bine.

Morcovii se taie felii si se adauga in tigaie. Sarea se pune dupa gust. Se mai tine tigaia la foc mic aproximativ 5min.

Se adauga mazarea in tigaie si se acopera cu un capac. Se lasa cca. 2-3 min la foc mediu. Daca este necesar, se adauga putina apa pentru a nu se lipi legumele de fundul tigaii.

Se adauga zeama de la o lamaie si coriandrul si se amesteca bine.

Mancarea se serveste calda, cu paine sau orez.

Tips

Praful de boia ofera un gust aparte mancarii si tocmai de aceea trebuie adaugat dupa gust. De asemenea, in loc de morcovi se poate folosi pastarnac.