Conopida cu dovlecei in otet - Aceasta reteta face parte din categoria conservelor de toamna. N-ar fi deloc rau, pe langa castravetii si rosiile din camara, sa fie si cateva borcane de conopida cu dovlecei in otet, un deliciu in miez de iarna.

Ingrediente

• zahar3 linguri
• piper0 boabe
• dovlecel2 bucati
• conopida1 kg
• coriandru4 boabe
• otet5 l
• sare grunjoasa0 dupa gust

Preparare

Conopida se desface in buchetele;

Dovleceii se taie in cubulete;

Otetul se amesteca cu 0,5 l apa, l care se adauga o lingurita de sare, zaharul, piperul si coriandrul;

Se da un clocot, dupa care se da focul mai incet si se pun la fiert buchetelele de conopida timp de 5 min;

La fel se procedeaza si cu dovleceii;

Se aseaza conopida si dovlecei in borcane, se toarna incet amestecul cu otet, lasand un spatiu de 3 cm pana la margine;

Se inchid ermetic borcanele si se sterlizeaza timp de 20 de min;

Borcanele se lasa in vasul cu apa in care au fiert inca 30 de min, apoi se invelesc intr-o patura pana a doua zi, dupa care se depoziteaza la loc racoros.

Tips

Din aceasta cantitate de ingredienete veti umple doua borcane. Inainte de sterilizare, verificati prin rasturnare, daca s-au inchis bine capacele.