Ardei conservati in bulion pentru umplut

Ardei conservati in bulion pentru umplut - Daca v-ati saturat de atatia ardei umpluti in aceasta perioada plina de legume, nu inseamna ca trebuie sa renuntati la ei, ci sa-i conservati pentru iarna, pentru ca atunci vin adevaratele pofte, cand legumele sunt inaccesibile. Incercati aceasta reteta de
Ingrediente
- patrunjel1 legatura
- rosie2 kg
- telina10 frunze
- sare0
- ardei gras3 kg
Preparare
Ardeii spalati si curatati se oparesc 2-3 minute in apa sarata clocotita, apoi e pun intr-o cratita acoperita;
Se pregateste bulionul de rosii, apoi se amesteca cu apa, in care au fiert ardeii, in parti egale;
Se fierbe 5 minute, dupa care se adauga telina, patrunjelul si putina sare;
Ardeii se aseaza in borcane, apoi se toarna bulionul caldut, lasand un spatiu liber de 2 cm de la gura borcanului;
Se leaga cu celofan dublu si se sterilizeaza in apa timp de 30 de minute;
Se lasa sa se raceasca in vasul in care au fiert pana a doua zi.
Tips
Pentru a se evita fermentarea se pune o aspirina intreaga pentru fiecare litru.