Ardeii bulgaresti iuti pentru iarna nu trebuie sa lipseasca dintre retetele din camara ta, altfel sarmalutele si mamaliguta nu mai au nici un farmec fara ei, iar varza cu ciolan afumat parca nu mai are nici un gust, daca nu muscam cu pofta dintr-un ardei iute.

Ingrediente

• zahar170 g
• ardei iute1500 g
• mustar10 g
• sare1 lingura
• piper10 g
• dafin3 foi
• apa750 ml
• otet500 ml

Preparare

Ardeii se oparesc cu apa usor sarata, se lasa in aceasta apa cu sare pana a doua zi;

Se fierbe otetul cu apa, zaharul, sarea, piperul, mustarul si foile de dafin. Se dau cateva clocote;

Ardeii se scurg si se asaza in borcane;

Se invelesc borcanele cu carpe ude sau se pun pe un suport de metal, apoi se toarna incet marinata;

Se capseaza borcanele, se lasa sa se raceasca apoi se depoziteaza la rece.

Tips

Cititi si aceasta reteta de ardei iuti pentru iarna: Ardei iute in otet