Pentru ca este primavara si suntem victimele fericite ale acestei explozii de verdeata, hai sa profitam de viata scurta a unora din verdeturi asa cum este cazul urzicilor. Le putem prepara in multe feluri, dar cine a gustat bors de urzici va recunoaste ca este exceptional. Bors de urzici este o

Ingrediente

• ceapa alba1 bucata
• ou1 bucata
• ulei de floarea-soarelui2 linguri
• leustean0
• orez2 lingurite
• bors500 ml
• urzici2 farfurii
• boia dulce1 lingurita
• apa1 l
• faina1 lingurita

Preparare

Se taie ceapa marunt si se inabuse in ulei;

Se adauga peste ceapa faina, boiaua si sarea;

Se toarna apa si dupa ce da un clocot se pune orezul si urzicile bine spalate;

Se lasa sa fiarba incet acoperit, pana ce orezul este aproape gata;

Se adauga borsul si se lasa sa mai dea 2-3 clocote;

Se adauga verdeata tocata si oul batut.