Terina de pui cu merisoare

Terina de pui cu merisoare

Iata o reteta deosebita, terina de pui cu merisoare. Terina arata un aspect foarte placut, poate fi servita de Craciun sau de Revelion si in mod sigur daca ai si invitati la masa, vor fi impresionati de modul de prezentare.

Specificromanesc
Timp prepararelaborios
Statustestat
Calorii0 kcal
Recomandat pentru Evenimente
craciun  revelion  
Ingrediente
  • pulpa pui600 g
  • ceapa alba2 bucati
  • ou2 bucati
  • unt50 g
  • rozmarin1 fir
  • sare0
  • piper0
  • bacon250 g
  • coniac40 ml
  • nucsoara0
  • usturoi granulat0
  • piept pui1 kg
  • fructe confiate60 g
  • paprika0
Preparare

Pieptul de pui se taie in fasii, se sareaza si se pipereaza.

Ceapa se taie marunt, untul se topeste intr-o tigaie si se adauga ceapa.

Cand ceapa se inmoaie se trage deoparte si se lasa sa se raceasca. Pulpele de pui dezosate se macina prin masina de macinat carne.

Peste carnea tocata se adauga: ceapa calita, galbenusurile de ou, rozmarinul tocat fin, se rade nucsoara, se adauga 1 lingurita de paprika, usturoi granulat dupa gust (cam 1/2 lingurita), sare si piper si in final coniacul.

Se framanta compozitia sa se omogenizeze bine. Se ia o forma lunga si ingusta (ca forma de chec) si se tapeteaza cu feliile de bacon, asa incat forma sa fie coplet acoperita si pe exterior sa atarne in afara baconul cam de 5 cm.

Se preseaza in fundul formei un strat din compozitia cu carne macinata, cam de 1 cm. de inalt. Se presara 1/2 din merisoare si se continua cu pieptul de pui fasii, asezate pe lungime.

Deaupra se primul strat se preseaza din nou un strat de carne tocata si tot asa pana cand se epuizeaza ingredientele.

Trebuie sa se finalizeze cu un strat de carne tocata care se niveleaza bine si se acopera cu baconul care atarna spre exteriorul formei.

Se preseaza cu grija. Terina se coace timp de o ora in cuptorul preincins la 210 grade Celsius, in baie de apa clocotita (se aseaza forma cu terina intr-o tava mai mare in care se toarna 1 litru de apa clocotita).

Se lasa sa se raceasca in forma timp de 12 ore, apoi se rastoarna si se taie felii. Se serveste ca aperitiv iar ceea ce ramane se pastreaza la frigider.

Terina de pui cu merisoare de la www.retetecalamama.ro

Urmariti retetecalamama.ro si pe Facebook!



Sursa foto: www.retetecalamama.ro

Recomandari