Salata mediteraneana cu vinete

Salata mediteraneana cu vinete

Salata de vinete - salata mediteraneana cu vinete este o salata excelenta, mai ales daca este preparata cu ingrediente proaspete. Salata mediteraneana cu vinete se prepara dupa o reteta italiana cu legume si zarzavaturi de sezon. Nicicand vinetele nu vi se vor parea atat de delicioase ca in salata

Specificitalian
Timp prepararemediu
Statustestat
Calorii250 kcal
Ingrediente
  • vanata1 bucata
  • ulei de masline2 linguri
  • sare1 lingura
Preparare

Se incinge cuptorul la 180 grade si se unge cu ulei o tava. Se taie vanata felii subtiri, pe lung, se pune pe un fund de lemn si se sareaza;

Se lasa sa stea 15 minute, se clateste cu apa rece, se zvanta bine intr-un servet si se aseaza feliile pe tava, una langa alta;

Se cresteaza fiecare rosie, in cruce si se aseaza pe tava cu vinete. Se ung toate legumele cu ulei si se dau 10 minute la cuptor, dupa care se scot, se lasa sa se raceasca si vinetele se taie fasii;

Ardeii copti si curatati de pielita se taie in doua, se indeparteaza semintele si apoi se taie si ei fasii, la fel si frunzele de busuioc;

Dovleceii se pun intr-o forma rezistenta la foc si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa sa stea 1 minut, se scurg, se scufunda in apa rece si se lasa
din nou sa se scurga bine;

Se pun toate legumele, impreuna cu verdeata, intr-un castron mare, se stropesc cu ulei.

Recomandari