Panzanella
Panzanella este o excelenta salata italieneasca cu paine, foarte potrivita pentru vegetarieni sau pentru perioadele de post. Aceasta panzanella este de fapt foarte apreciata de oricine pentru ca este foarte gustoasa si hranitoare. Aromata si apetisanta panzanella poate constitui un pranz revigorant
Ingrediente
- usturoi uscat1 catel
- ulei de masline8 linguri
- busuioc1 legatura
- ardei gras1 bucata
- capere1 lingura
Preparare
Se taie painea cubulete de circa 2 cm, se incing intr-o tigaie trei linguri de ulei si se prajeste painea, amestecand intruna, pana ce devine crocanta;
Se spala rosiile si se taie marunt. Ardeiul, curatat de seminte si nervuri, se taie fasii, iar ceapa fideluta;
Se spala busuiocul, se aleg frunzulitele si se toaca marunt, iar usturoiul curatat se preseaza sau se zdrobeste;
Se amesteca painea cu rosiile, ardeiul, ceapa si caperele si se adauga otetul batut cu restul de ulei, busuioc, sare si piper iar la sfarsit de tot, usturoiul;
Se amesteca bine salata, se potriveste de sare si piper.
Tips
Panzanella se serveste dupa ce ati tinut-o cel putin 30 minute la frigider, ornata cu frunzulite de busuioc.
