Va oferim o reteta excelenta, apetisanta si savuroasa de ravioli cu dovleac. Pare putin mai dificil de facut, dar rezultatul este apetisant si acest ravioli cu dovleac se topesc pur si simplu in gura. Ravioli cu dovleac este irezistibil si pe gustul tuturor.

Recomandat pentru Evenimente

Ingrediente

• ou5 bucati
• unt125 g
• sare1 praf
• cascaval0 dupa gust
• dovleac500 g
• nucsoara1 praf
• faina380 g
• ceapa verde2 fire

Preparare

Pentru umplutura se coace dovleacul la foc potrivit circa o ora, se lasa sa se raceasca, se scot semintele, iar miezul se desprinde de coaja si se zdrobeste cu furculita;

Apoi se amesteca cu cozile de ceapa tocate marunt si cu nucsoara;

Pentru aluat se pun intr-un castron faina si sarea, se face o gropita la mijloc si se toarna cele 4 oua batute usor, se amesteca incet
cu furculita, pana ce se-ncheaga aluatul;

Se aseaza pe o planseta cu faina si se framanta pana ce devine elastic si neted, se ia o patrime din aluat si se intinde o foaie foarte subtire,
dreptunghiulara, apoi se intinde a doua patrime, avand grija ca foaia aceasta sa fie ceva mai mare;

Se ia cu lingura umplutura de dovleac si se pune gramajoare pe prima foaie, in randuri, la distante de 5 cm;

Aluatul dintre gramajoarele de dovleac se unge usor cu oul batut, dupa
care se aseaza deasupra foaia a doua. Se apasa cu degetele intre gramajoare, ca sa se lipeasca foile de aluat, apoi se taie patrate, cu o rotita data prin faina sau cu un cutit ascutit. Se
procedeaza la fel si cu restul de aluat;

Se pune apa pe foc si cand clocoteste, se baga ravioli in oala si se fierb circa 4 minute;

Se scurg si se tin la cald intr-un castron. Se pune untul sa se incinga si cand s-a rumenit putin, se toarna peste ravioli. Se presara cascaval ras si se garnisesc cu cozi de ceapa verde, taiate rondele.

Tips

Citeste si alte retete de mancaruri pe baza de dovleac: Risotto cu dovleac .