Semintele de quinoa sunt foarte sanatoase si pot fi folosite la prepararea diferitelor mancaruri. Poti opta, de exemplu, pentru o salata de orez brun cu quinoa. Aceasta este foarte usor de facut si foarte sanatoasa. In plus, poate fi consumata ca atare sau poate servi drept garnitura.

Ingrediente

• avocado1 bucata
• ceapa alba1 bucata
• lamaie1 bucata
• usturoi uscat1 capatana
• ulei de masline4 linguri
• busuioc3 frunze
• sare1 praf
• piper1 praf
• orez1 ceasca
• coriandru1 lingurita
• quinoa1 ceasca
• zeama de lamaie2 linguri
• chimion2 lingurite
• patrunjel verde4 fire

Preparare

Orezul se spala si se pune intr-o tigaie cu apa, peste care se pune un capac si se lasa la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Cat timp se fierbe orezul, se iau semintele de quinoa si se amesteca cu cateva frunze de busuioc, sare si apa, dupa care se pun intr-o tigaie separat si se lasa la fiert. Dupa ce au fiert semintele de quinoa se scurg de apa, apoi se lasa in tigaie timp de aproximativ 15 minute. Separat, intr-o tigaie, se pune ulei de masline si apoi se adauga ceapa tocata, usturoiul, chimionul, zeama de lamaie, coriandrul si patrunjelul. Se adauga sare si piper dupa gust. La final se taie in felii fructul de avocado si se amesteca cu orezul brun si amestecul de quinoa, iar la final se pot adauga cateva felii de lamaie.