Vrei sa pregatesti ceva inedit pentru masa de Paste? Iata o reteta de friptura de miel cu rodie si nuci, incredibil de gustoasa. Este foarte usor de preparat, nu necesita mult timp si in mod sigur va fi preparatul-vedeta.

Recomandat pentru Evenimente

Ingrediente

• nuci100 g
• telina4 fire
• usturoi uscat4 catei
• ulei de masline0
• sare0
• piper0
• scortisoara1 baton
• carne de miel750 g
• dafin2 frunze
• rodie6 bucati
• ceapa rosie1 bucata
• faina2 linguri
• patrunjel verde1 legatura

Preparare

Carnea de miel se spala si se taie cubulete, dupa care se presara sare, faina si piper negru macinat. Se amesteca cu grija, pentru ca bucatile de carne sa fie bine condimentate.

Uleiul de masline se pune la incins intr-o tigaie, iar cand acesta incepe sa fiarba se adauga bucatile de carne de miel. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert pana se rumenesc. Se pot praji in mai multe serii, in functie de marimea tigaii. Dupa ce s-au rumenit toate bucatile de carne de miel, se pun din nou in tigaie, dupa care se adauga ceapa tocata, patrunjelul, usturoiul, scortisoara, nucile decojite, tulopinile de telina, tocate, si frunzele de dafin. Se tin la foc circa 5 minute, amestecand continuu, pentru a ne asigura ca nu se prinde nimic de fundul tigaii.

Rodiile se taie pe din doua si se inlatura semintele, dupa care se storc (la fel cum ai face in cazul unor portocale sau lamai), obtinand astfel circa. 500 ml suc de rodii. Sucul obtinut se toarna peste carnea de miel si se completeaza cu putina apa. Se tine in continuare la foc potrivit, timp de o ora, si se amesteca constant. Se mai adauga apa daca este cazul.

Dupa ce se opreste focul se inlatura batonul de scortisoara si frunzele de dafin. Se adauga patrunjel tocat si samburii ramasi de la rodii.

Carnea de miel se poate servi simpla sau cu garnitura de orez.

Pofta buna!

***Reteta inspirata dupa Jamie Oliver.
Foto: jamieoliver.com