Acest tort cheesecake cu lamaie este atat de simplu de preparat insa atat de gustos. Daca preferi, ii poti adauga si fructe de padure. Noi am incercat varianta simpla, cu lamaie, si am fost incantate. Pofta buna!

Recomandat pentru Evenimente

Ingrediente

• zahar50 g
• piscoturi150 g
• unt nesarat125 g

Preparare

Preparare blat: (din ingredientele de mai sus)

Amestecam piscoturile cu untul rece si zaharul. Punem amestecul obtinut intr-o forma detasabila de tort (24-26 cm) si il presam foarte bine cu o lingura. Punem blatul la frigider si intre timp pregatim crema.

Preparare crema de lamaie din urmatoarele ingrediente:


250 g ricotta
250 g mascarpone
250 ml smantana vegetala pentru frisca
12 g gelatina foi
4 linguri apa
6 linguri zahar
zeama de la 1/2 lamaie
2 plicuri zahar vanilat

Amestecam ricotta impreuna cu branza mascarpone, zaharul, zaharul vanilat. Dupa ce sunt complet omogenizate, adaugam sucul de lamaie si amestecam.
Punem la inmuiat gelatina in 4 linguri de apa rece timp de 5 minute dupa care o topim la bain-marie si o lasam 1-2 minute sa se raceasca.
Adaugam gelatina in crema de lamaie, amestecam, iar la sfarsit adaugam peste crema de lamaie, frisca amestecata bine.
Intindem crema peste blatul pregatit in prealabil si o intindem unoform. Lasam tortul la rece pentru 2-3 ore.