Azi iti propunem un desert ideal pentru a-ti surprinde musafirii. Ce zici de niste pere umplute cu o compozitie din prune, coacaze si ciocolata, cu un strop de Sherry peste care pui un aluat, care odata copt devine auriu si crocant.

Recomandat pentru Evenimente

Recomandat pentru Dieta

Ingrediente

• zahar350 g
• lamaie2 felii
• migdale10 g
• para6 bucati
• pruna6 bucati
• vin alb400 ml
• zahar pudra0
• ghimbir0
• coacaze2 lingurite
• sherry4 lingurite
• apa800 ml
• ciocolata neagra100 g
• aluat6 foi

Preparare

Pune zaharul, lamaia si vinul alb intr-un ibric, pune-le la foc mare pana ajung la fierbere.

Adauga perele, da focul mai incet, acopera si lasa-le la clototit, intorcand ocazional perele timp de 30 de minute. Scoate perele si lasa-le sa se raceasca.

Pune cuptorul la incalzit la 220 grade C. Pune pe tava hartie de copt.

Pentru a face umplutura incalzeste Sherry-ul intr-un oala. Cand se apropie de temperatura de fierbere adauga prunele si coacazele. Amesteca, apoi ia oala de pe foc, scurge zeama ramasa si combina compozitia cu ciocolata topita, migdale si ghimbir, iar apoi las-o la racit.

Taie aluatul in benzi, pentru a-l folosi mai tarziu la acoperirea perelor.

Spala perele, taiele in doua si foloseste o lingura pentru a scoate semintele. Pune cate o lingura de compozitie in fiecare jumatate, apoi pune alatura jumatatile una peste alta pentru a forma o para si lipeste-le folosind benzile de aluat.

Pune perele in tava si lasa-le la copt timp de 15 minute. Presara zahar pudra si serveste-le alaturi de inghetata de vanilie.