Supa de orez cu legume - Pentru a savura aceasta supa, aveti nevoie de un pic de timp, o mana de legume, cateva boabe de orez, multa pasiune si... supa de orez cu legume este gata! Simplu si delicios!

Ingrediente

• ceapa alba1 bucata
• fasole pastai200 g
• morcov2 bucati
• rosie3 bucati
• usturoi uscat2 catei
• ulei de masline6 linguri
• busuioc1 legatura
• piper0 dupa gust
• orez250 g
• ardei gras1 bucata
• dovlecel1 bucata
• parmezan50 g

Preparare

Se curata morcovul si ardeiul, prazul se taie marunt, morcovii, dovlecelul, rosiile si ardeiul, se taie ca pentru ciorba;

Fasolea se curata de ata si se rup pastaile in doua;

Ceapa se curata si se taie marunt, apoi se caleste intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline.

Se adauga orezul, se amesteca si se lasa pe foc timp de 3 minute, apoi se adauga sarea si piperul dupa gust;

Se fierbe separat in 1,5 litri de apa, tableta de concentrat de legume sau vita.

Apoi se toarna peste orez si se mai fierbe pe foc mic timp de 5 minute;

Se adauga in cratita toate legumele taiate;

Dupa 10 minute de fiert, se adauga mazarea si se mai fierbe 10 minute, amestecand din cand in cand;

Patrunjelul spalat si tocat, se pune intr-un vas impreuna cu parmezanul si cateii de usturoi, curatati si pisati. Se amesteca cu o lingura de lemn, adaugand putin cate putin restul de ulei;

Se varsa supa int-un bol, se toarna sosul de patrunjel si se amesteca.

Tips

Supa de orez cu legume se serveste imediat.