Ravioli de creveti cu sos de telina

Ravioli de creveti cu sos de telina

La restaurantul Casa Vernescu aveti ocazia de a savura eleganta unor specialitati rafinate si deosebite, precum ravioli de creveti cu sos de telina. Ravioli de creveti cu sos de telina este un preparat apetisant, cu un aspect delicios si un gust incantator, se topeste in gura pur si simplu.

Specificitalian
Timp prepararelaborios
Statusconsacrat
Calorii0 kcal
Recomandat pentru Evenimente
zile de nastere  cina romantica  onomastica  
Ingrediente
  • ceapa alba4 bucati
  • lapte2 l
  • ou1 bucata
  • telina4 bucati
  • unt120 g
  • vin alb2 pahare
  • sare0 dupa gust
  • piper0 dupa gust
  • creveti16 bucati
  • smantana1200 g
  • apa4 l
  • faina100 g
Preparare

Se fierb crevetii cu apa, vin, sare si piper timp de 2 minute. Se scot si se taie foarte marunt dupa care se adauga sare si piper dupa gust;

Se amesteca ingredientele pentru ravioli, adica faina cu galbenusul, oul, untul pana se obtine un aluat omogen si se lasa o ora;

Cu masina de raviolli se face un foetaj de aprox. 1 mm si se taie cu ajutorul unei forme rotunde cu diametrul de 6 cm;

Se aseaza crevetele la mijlocul cercului si se acopera cu un altul; se preseaza usor pe margini.

Pentru sos telina decojita se taie cuburi, iar ceapa se taie felii. Se pune oala cu unt pe foc si se caleste ceapa 3-4 minute;

Se adauga telina, laptele, smantana, vinul, sarea si piperul, compozitia este gata atunci cand telina s-a inmuiat de tot;

Se trece apoi prin mixer pana se obtine o pasta omogena si se condimenteaza dupa gust:

Ravioli se tin 3 minute in apa fierbinte cu putina sare, se aseaza pe foc intr-o tigaie si se pune si un polonic de sos, se mai tine 1 minut. Se serveste fierbinte.

Puteti incerca aceasta reteta la Casa Vernescu.

Tips

La sfarsit se pun in farfurie si se adauga 3-4 lacrimi de ulei de tartufe. Aceasta savuroasa si rafinata mancare merge perfect cu un vin alb sec si rece.

Recomandari

Newsletter Ele.ro

 
 
vine noaptea - eu unde ma ascund?
  • person

    ""meritam ceva mai bun""

Blog Ele.rochevron_right
 
Forum Ele.rochevron_right
 
Cercei placati cu aur alb de 18k

89 RON   139 RON

Ofert Ele.rochevron_right
36% reducere
Sorel - Cizme de iarna
Shop Ele.rochevron_right