Acest aperitiv este un preparat inedit, deosebit de rafinat, o rapsodie a gusturilor ce merita incercata! Combinatia de andive crocante cu migdale si cremozitatea branzei ricotta este minunata. Incearca!

Ingrediente

Preparare

Taiem cotorul andivelor si desfacem cu grija frunzele. Le lasam pentru cateva minute in apa rece cu sare, operatiune ce are rolul de a mai reduce gustul amarui al andivelor. Le scoatem apoi din apa si le lasam sa se zvinte. Frecam ricotta cu 4 linguri de ulei de masline extravirgin Costa d`Oro. Migdalele le punem pe o tava si le dam la cuptor pentru cateva minute. Macinam grosier migdalele prajite si le adaugam la compozitia de ricotta. Pastram o lingurita de migdale pentru decor.

Vezi ingredientele si reteta completa pe www.caietulcuretete.com