ABC-ul fructelor de padure

04 Aug 2007 00:00
Vara, paradisul fructelor este anotimpul cel mai potrivit ca sa profiti de abundenta fructelor proaspete si pline de vitamine.

Fructele de padure sunt un adevarat izvor de sanatate, fiecare din ele fiind o varianta naturala extrem de reusita a suplimentelor de vitamine si minerale care se gasesc in farmacii.

Pe langa gustul savuros si proprietatile care sunt exploatate in gastronomie, efectul acestor fructe de padure este remineralizant, antioxidant, alcalinizant, de detoxifiere, regenerare si prevenire a imbatranirii.

Zemoase, dulci si aromate fructele de padure sunt excelente pentru diverse preparate precum prajiturile, dar si pentru surprinzatoare sosuri pentru carne sau pentru a aromatize otetul.
Congelate fructele de padure pot fi un minunat mod de a decora cupele cu inghetata de vanilie sau ciocolata.

Afinele
Se potrivesc cu banane, merisoare, ghimbir, lamaie, sirop de artar, cimbrisor, vanilie, ciocolata alba, iaurt.

Sanatate: incetinesc procesul de imbatranire, previn bolile cardiace, diabetul si anumite forme de cancer.

Sunt un adaos surprinzator in salatele de sezon, prajituri, sosuri, dulceturi, diverse bauturi si sunt de preferat cele salbatice.

Murele
Se potrivesc cu migdale, mere, scortisoara, lamaie, portocale, pere si vin porto. Excelente in budinci sau placinte cu mere.

Sanatate: sunt bogate in fito-compusi, care contribuie la prevenirea cancerului, sunt surse de fibre, vitamina C si folati. Au proprietati benefice pentru infectiile bucale sau usturimi in gat.

Se pot cumpara din piete, sau culege din padure si sunt bune pentru prajituri, dulceturi, diverse bauturi, sosuri.


Zmeura
Se potriveste cu migdale, ciocolata, cocos, cafea, smochine, miere, pepene galben, piersici, coacaze rosii, nuci.

Sanatate: semintele sunt sursa de fibre (pectina), care ajuta la reducerea colesterolului, au vitamina C si sunt sursa de beta caroten.

A doua recolta de zmeura este mai buna, se folosesc la prajituri, dulceturi, bauturi.
Coacazele negre
Se potrivesc cu migdale, scortisoara, branzeturi cremoase, miere, menta, vin rosu, iaurt.

Sanatate: sursa excelenta de vitamina C, intr-una din cele mai stabile forme, beta-caroten, potasiu, ulei volatil cu effect deosebit.

Coacazele rosii
Se potrivesc cu menta, piersici, zmeura, rozmarin si capsune.

Sanatate: contin mai putina vitamina C, dar au potasiu si sunt sursa de fibre, sunt arma secreta a dietoterapiei in obezitate.

Indiferent de culoare coacazele parfumate si acrisoare sunt un deliciu pentru placinte, sosuri, jeleuri.


Fragii
Se potrivesccu mere, otet balsamic, pepene galben, busuioc, portocala, vanilie.
Sanatate: bogate in vitamina C, folati, antioxidanti care ajuta la protejarea pielii, au continut mare de substante nutritive.

Sunt excelente pentru multe deserturi, dar cel mai bine este sa le consumati proaspete, eventual cu frisca.
Agrisele
Se folosesc in sosuri, placinte, in chutney, iar pe masura ce se coc mai tare se folosesc in prajituri sau budinci.

Cat de mult ti-a placut acest articol?
5.41
(1597 voturi)
9514 vizite

Cele mai noi Sfaturi Gastronomice
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Credeai ca le stii pe toate in bucatarie? Dupa ce vei citi randurile de mai jos cu siguranta vei invata lucruri noi. Iata cum se prepara corect orezul in functie de tipul sau: Orezul albCel mai renumit tip de orez, dar nu neaparat si cel mai sanatos
Trucuri pentru clatite delicioase!
Trucuri pentru clatite delicioase!
Clatitele sunt desertul cel mai popular si cel mai delicios. Le prepari rapid, insa pentru a fi cu adevarat delicioase, trebuie sa stii trucurile de mai jos: Foloseste oua de tara!Daca ai oua de tara, foloseste cateva si la prepararea clatitelor. Pe
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele mancarurilor
Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chiar, din cand in cand, suntem atat de mandri si posesivi, incat ne denumim descoperirile cu propriile nume. La fel se intampla si cu mancarea. foodpanda.ro a selectat
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. The Secret Ingredient este o platforma creata pentru a dezvolta abilitatile culinare si pentru a aduce inspiratia gastronomica in casa ta. Astfel, in fiecare luna Electrol
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia cu Afine, pentru o stare de bine, zi de zi! Noul iaurt Activia are la baza lapte proaspat si fermentul sau special, Bifidus Actiregularis, oferind combinatia perfecta p
Cele mai noi Retete
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Bulzul ciobanesc este unul dintre cele mai simple si delicioase retete pe care le poti prepara. Este o reteta perfecta pentru zilele racoroase de toamna, pe care o poti savura alaturi de familie in orice moment al zilei.
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperci este usor de preparat, contine putine calorii, dar este foarte satioasa. Este ideala pentru diete si aduce numeroase beneficii organismului tau. Iata mai jos o reteta delicioasa:
Ardei murati cu miere!
Ardei murati cu miere!
Ardeii grasi murati cu miere sunt un tip de muratura deosebita si inedita. Ii poti face pentru a-i folosi la o masa speciala, cu fripturi pe baza de sosuri din miere. Invitatii tai vor fi incantati de gustul lor minunat!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Vrei sa prepari rapid o salata pentru invitatii tai si ai nevoie de maioneza? Nu te mai agita! Poti sa prepari maioneza in mai putin de un minut. Este delicioasa si nu trebuie sa depui nici prea mult efort pentru a o prepara!
Prepara cea mai buna paine de casa
Prepara cea mai buna paine de casa
Ti-e dor de mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor, preparata de bunica? Prepara cea mai gustoasa paine, chiar la tine acasa. Te vor incanta cu siguranta aroma savuroasa si mirosul sau imbietor, care vor anima caminul tau.

Acest site foloseste Cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Mai multe detalii despre Cookies!