Bucatarie orientala de bun gust la Calif Iancului

27 Iun 2013 12:58
Pentru a oferi cat mai multor bucuresteni o bucatarie orientala de bun gust, Calif - Kebab Boutique-ul cu specific oriental, a deschis Califatul Iancului, o locatie noua in Piata Iancului. Specialitatile Calif se mai regasesc si in Centrul Istoric al capitalei, in restaurantul Califatul Selari.

Orientul, prin bogatia gusturilor naturale, spectacolul aromelor si varietatea mirodeniilor, este locul unde se nasc adevaratele experiente culinare. Numit "paradisul legumelor", Orientul colorat este si sursa de inspiratie pentru Calif, care isi propune, cu mult entuziasm, sa aduca o parte din bucataria orientala de pe malul Bosforului, in inima Bucurestiului.

Pasiunea pentru gastronomia orientala, care a inspirat conceptul Calif, este insotita si de dorinta de a-i convinge pe romani ca shaorma si kebab-urile turcesti pot fi atat preparate gustoase, cat si sanatoase si hranitoare. Pentru a pastra gustul bucatariei orientale, Calif gateste cu cele mai proaspete ingrediente, pregatind toate specialitatile in centrul propriu de productie.

Gustul deosebit al kebab-ului Calif este dat de cateva mici secrete: lipia pregatita din aluatul propriu si rumenita in cuptorul special Calif, shish-ul de carne preparata intr-un bait cu un mix secret din 6-7 condimente si morcovi dulci, legumele proaspete si sosurile obtinute numai din ingrediente naturale (mustar proaspat rasnit, rosii, ardei, ciuperci, telina, iaurt, ulei de masline si de susan, pasta de susan, vinete coapte). Un rol important in gustul specialitatilor pregatite il joaca si mirodeniile variate aduse din Turcia, Liban, Siria si India: pulbiber, sofran, sumac, isot, chimion, susan, coriandru, curry, piper alb, piper negru si menta uscata.

Pentru Radu Tanase, Managing Partner Calif, "Gustul si calitatea preparatelor sunt pe primul loc. Ne-am dat seama ca shaorma si kebab-ul pe care le gaseam in fast-food-urile din Bucuresti erau complet diferite fata de cele pe care le savurasem noi in Turcia. Cunoastem deja expresia "cu de toate", concept de care vrem sa ne indepartam si la care speram ca oamenii sa renunte pe parcurs. Vrem ca ei sa aprecieze gustul autentic, dar sa se bucure si de un preparat sanatos si natural. Tocmai de aceea, la Calif nu exista ketchup sau maioneza cumparata, ci numai sosurile noastre facute in centrul propriu de productie, dupa retete turcesti. Vrem ca fiecare ingredient folosit sa fie natural, iar specialitatile noastre sa ofere clientilor o experienta culinara cu adevarat unica".

La Califatul Iancului, preparatele orientale iau forma kebab-urilor cu cascaval, kebab-urilor cu vita si vinete coapte, a specialitatilor la cuptor, hummus-ului cu patrunjel, a falafel-ului crocant invelit in lipie si a mancarurilor calde gatite dupa retete orientale. La orele pranzului, acestea variaza de la ciorba de linte, ciorba de pui, supa crema de conopida, pana la puiul fraged cu ciuperci si orez turcesc, vita aromata cu vinete coapte si ficateii de pui cu masline si naut.

Pentru ca un ospat oriental nu este complet fara "deliciile turcesti" Calif pregateste si deserturi orientale: budinca de lapte - Kazandibi, budinca de orez - Sutlac, Baclava si Dondurma, inghetata turceasca preparata dupa o reteta originara din zona Maras, Turcia si servita alaturi de zambete si jonglerii puse in scena de catre specialistii Calif.

Atat Califatul Iancului, cat si Califatul Selari sunt deschise la orice ora din zi si din noapte, asteptandu-si clientii intr-o atmosfera calda, luminata de globurile orientale multicolore, alaturi de ceaiuri si cafea turceasca puternic aromate.


Calif este primul Kebab Boutique din Romania care ofera o bucatarie orientala de bun gust. De la kebab-urile bine facute si lipiile proaspat rumenite in cuptorul propriu, mirodeniile orientale si legumele proaspete, la sosurile pregatite in centrul propriu de productie, hummus-ul delicios, produsele vegetariene si deserturile autentice, Calif este locul care aduce Orientul intr-o lipie pentru toti iubitorii acestei bucatarii.


Cat de mult ti-a placut acest articol?
2.78
(14 voturi)
2604 vizite

Cele mai noi Retete
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Bulzul ciobanesc este unul dintre cele mai simple si delicioase retete pe care le poti prepara. Este o reteta perfecta pentru zilele racoroase de toamna, pe care o poti savura alaturi de familie in orice moment al zilei.
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperci este usor de preparat, contine putine calorii, dar este foarte satioasa. Este ideala pentru diete si aduce numeroase beneficii organismului tau. Iata mai jos o reteta delicioasa:
Ardei murati cu miere!
Ardei murati cu miere!
Ardeii grasi murati cu miere sunt un tip de muratura deosebita si inedita. Ii poti face pentru a-i folosi la o masa speciala, cu fripturi pe baza de sosuri din miere. Invitatii tai vor fi incantati de gustul lor minunat!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Vrei sa prepari rapid o salata pentru invitatii tai si ai nevoie de maioneza? Nu te mai agita! Poti sa prepari maioneza in mai putin de un minut. Este delicioasa si nu trebuie sa depui nici prea mult efort pentru a o prepara!
Prepara cea mai buna paine de casa
Prepara cea mai buna paine de casa
Ti-e dor de mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor, preparata de bunica? Prepara cea mai gustoasa paine, chiar la tine acasa. Te vor incanta cu siguranta aroma savuroasa si mirosul sau imbietor, care vor anima caminul tau.
Cele mai noi Sfaturi Gastronomice
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Credeai ca le stii pe toate in bucatarie? Dupa ce vei citi randurile de mai jos cu siguranta vei invata lucruri noi. Iata cum se prepara corect orezul in functie de tipul sau: Orezul albCel mai renumit tip de orez, dar nu neaparat si cel mai sanatos
Trucuri pentru clatite delicioase!
Trucuri pentru clatite delicioase!
Clatitele sunt desertul cel mai popular si cel mai delicios. Le prepari rapid, insa pentru a fi cu adevarat delicioase, trebuie sa stii trucurile de mai jos: Foloseste oua de tara!Daca ai oua de tara, foloseste cateva si la prepararea clatitelor. Pe
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele mancarurilor
Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chiar, din cand in cand, suntem atat de mandri si posesivi, incat ne denumim descoperirile cu propriile nume. La fel se intampla si cu mancarea. foodpanda.ro a selectat
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. The Secret Ingredient este o platforma creata pentru a dezvolta abilitatile culinare si pentru a aduce inspiratia gastronomica in casa ta. Astfel, in fiecare luna Electrol
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia cu Afine, pentru o stare de bine, zi de zi! Noul iaurt Activia are la baza lapte proaspat si fermentul sau special, Bifidus Actiregularis, oferind combinatia perfecta p

Acest site foloseste Cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Mai multe detalii despre Cookies!