Gastronomie» Sfaturi»Sfaturile Bunicii»Sfaturi in bucatarie» Sfaturi pentru prepararea unui chec reusit

Sfaturi pentru prepararea unui chec reusit

07 Feb 2007 00:00 Autor: Magda Georgescu

Prajiturile de casa sunt intotdeauna ceva deosebit si nu necesita mult timp de pregatire, dintre acestea checurile sunt delicioase si in acelasi timp foarte facile si economice.

Dupa reteta de baza de chec putem broda multe variante si retete de chec, pe care le putem servi la cafea, ceai sau ca desert.

Pentru prepararea checurilor, prajiturilor cu crema, prajiturilor care imita vinele marmurei, madeleine sau turta dulce, se prepara un aluat batut si intins cu structura moale, cremoasa.

Ca reteta de baza, se prepara un aluat moale, cu oua si praf de copt;

Pentru aluatul cu unt se freaca untul cu zaharul, se adauga apoi ouale pe rand si faina;
Praful de copt se amesteca cu faina sau se dizolva in lapte, apa sau zeama de lamaie;

Daca se folosesc stafide, bucatele de rahat, etc ..., acestea se dau prin faina, ca sa nu cada la fund;

Se coace in forme tapetate, la foc iute, la inceput si apoi la foc potrivit;

Dupa 20 de minute, suprafata se crapa si checul este gata;

Pentru aluaturile fara unt, se freaca ouale cu zaharul, se adauga faina si praful de copt;

Aluatul din albusuri se face cu sau fara grasime, important este ca spuma de albus sa fie batuta la loc cald sau la bain marie si trebuie sa fie atat de tare, incat sa nu cada daca intoarcem vasul.

Ingrediente pentru aspect si aroma:
-Sofran;
- Lamaie portocala;
- Vanilie;
- Scortisoara;
- Cacao sau ciocolata;
-Branza de vaci;
- Iaurt;
- Nuci, alune, migdale, fistic;
- Dovleac;
- Diverse lichioruri;
- Diverse fructe, gen mar, caise, banane, fructe de padure.

Sfaturi de la bunica pentru un chec reusit
Aluatul pentru chec nu poate astepta; el trebuie utilizat imediat dupa preparare.

Sub efectul caldurii, coca creste datorita apei pe care o contine si care se transforma in vapori, dar si datorita drojdiei care ajuta de multe ori acest proces.

Pentru gatitul la cuptor, va recomandam tavile de copt metalice sau tip teflon, de diverse dimensiuni si forme. Aluatul nu se lipeste, iar tavile se spala si se curata foarte usor cu un burete special.

In plus, formele geometrice rotunjite dau preparatelor un aspect decorativ deosebit.
Faina pastrata la rece trebuie tinuta o vreme la cald, inainte de a o folosi pentru prepararea aluaturilor.

Nucile se maruntesc in timp record, daca le bagam intr-o punga de plastic si trecem cu facaletul peste ele.

Albusurile se bat mai repede daca se presara peste ele putin zahar pudra sau cateva picaturi de lamaie.

Cafeaua sau ciocolata pot fi inlocuite cu cacao, nescafe.

Pentru a obtine mai multa zeama de la o lamaie se cufunda in apa calda inainte de a fi stoarsa.
Compozitia pusa in forme nu trebuie sa depaseasca 3 sferturi din capacitatea vasului pentru a avea loc sa creasca.

In timpul coacerii nu trebuie deschis aragazul decat daca este indicat in reteta.
Ingredientele cu consistenta tare, cum ar fi ciocolata, alunele, migdalele se maruntesc foarte bine cu un cutter.

Scoateti untul sau margarina din vreme de la frigider, in felul acesta au timp sa se inmoaie pana la folosire.

Se pune sare in prajituri in functie de gust.

Aluatul se incearca daca este copt cu o scobitoare sau o andrea sau lama unui cutit. Acestea trebuie sa iasa curate, fara nici o urma de aluat ...

Pentru a indeparta prajitura scoasa de la cuptor din tava, este important ca recipientul sa fi fost bine uns, sau tapetat cu hartie pentru copt.

Daca prajitura s-a ars la suprafata, fara a se fi copt in interior, acoperiti-o cu o foaie de hartie unsa cu unt.

Vasele in care a fost aluat sau o compozitie cu oua se spala mai intii cu apa rece, apoi cu apa fierbinte.

Incearca retetele de chec propuse de ele.ro:


Chec rapid;
Chec cu vanilie;
Chec cu nuci;
Chec cu ciocolata si rom;

Cat de mult ti-a placut acest articol?
5.50
(3834 voturi)
67745 vizite

Cele mai noi retete...
Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide
Cozonac cu cacao, ciocolata si st... Nicio masa de sarbatoare nu este completa fara cozonacul rumen, pufos si aromat....
Drob de miel in prapur
Drob de miel in prapur Drobul este un preparat traditional pe masa de Paste insa il poti pregati in div...
Pasca
Pasca "Ousor" O simpla reteta de pasca, insa cu un element ce o face deosebita, o jumatate de ...
Salata de linte cu ceapa verde
Salata de linte cu ceapa verde Lintea este preferata mai ales in post pentru ca este foarte satioasa si gustoas...
Salata de spanac, rodie si pomelo
Salata de spanac, rodie si pomelo... O salata revigoranta, crocanta, plina de prospetime si culoare, salata de spanac...
Gogosi de post
Gogosi de post Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreoda...
Tort de biscuiti cu ciocolata si fructe confiate
Tort de biscuiti cu ciocolata si ... Daca tineti post, caietulcuretete.com va propune un tort exceptional, foarte uso...
Prajitura Tosca
Prajitura Tosca Prajitura Tosca este o prajiturica renumita, perfecta pentru petrecerile anivers...
Prajitura Linzer
Prajitura Linzer Va amintiti de prajitura Linzer ? Pentru unii este prajitura care le reaminteste...
Rulada de somon cu crema de branza si avocado
Rulada de somon cu crema de branz... Un aperitiv simplu de preparat si extrem de sanatos, care iti va mentine si frum...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

08 Nov 2011 by vick25081974

acnee chistica si puncte negre

19 Mai 2015 by mallinas

cariera in beauty

08 Oct 2007 by simionamelia

Ma puteti cumva ajuta???!!!

17 Mai 2015 by alice1wonderful

Inovatie de la Scholl

13 Mai 2015 by mallinas

Ingrijirea sprancenelor
Horoscop Ele.ro

25 Mai 2015

Horoscop zilnic Gemeni

(21 Mai - 21 Iun)

Te atrage orice situatie riscanta si faci tot posibilul sa iesi cat mai mult in evidenta, ...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Realitatea.net
Ilinca Vandici, transformare extravaganta
Secretele mastilor de fata folosite de bunicile noastre
Ioana Ginghina iti dezvaluie cura de 5 zile prin care slabeste spectaculos!
220.ro
Poarta lenjerie sau nu ?
Concurs de suflat intre fetele de pe plaja
Nu te pune cu chelnerita asta ca o patesti
Click.ro
«Insula iubirii»: scene fierbinţi între o concurentă şi ispita ei
Gabriel Cotabiţă, deconectat de la aparate. Ce spun medicii
EUROVISION 2015: Călin Goia e supărat foc pe românii din diaspora
Eva.ro
6 tipuri de sex mai putin folosite. Tu le-ai incerca?
Revenirea Biancai Dragusanu. Incercarile divei de a fi din nou in centrul atentiei!
FOTO. Casa ta. Cum sa-ti decorezi locuinta in aceasta vara. Sfaturi utile!
Ziare.com
Un an de cand Kim Kardashian s-a maritat - Mama sa arata in premiera o inregistrare de la nunta (Video)
Asa Da, asa Nu la Eurovision, cu designerul Maria Simion: O nebunie cu salopetele astea! Nu-mi place!
Celebritati care au avut timp si de cate un doctorat (Galerie foto)
Copilul.ro
Cum sa ii oferi bebelusului tau o baita speciala seara de seara?
De ce este atat de sensibila pielea bebelusului?
Cum sa ingrijesti pielea delicata a bebelusului tau?
RomaniaTV.net
Mesajul de pe Facebook care a speriat femeile din Romania: "Avertizati-va toate cunostintele. Nu e o gluma"
EXCLUSIV. Filmare cu CAMERA ASCUNSA in spitalul unde se afla COTABITA. "Medicii nu mai pot face nimic". VIDEO CUTREMURATOR
Anunt SOCANT DE ultima ora: GABRIEL COTABITA ar putea fi deconectat de la aparate
SfatulMedicului.ro
Endometrioza - proliferare endometru
Sindromul ovarelor polichistice: cauze, diagnostic si tratament
Chitosanul: reducerea nivelului de colesterol si a greutatii corporale
Evz.ro
Klaus Iohannis este PRIMUL PRESEDINTE care merge la designer. Alexandru Ciucu: ¬Lumea politicii nu-ti lasa prea mult de ales¬ | EXCLUSIV EVZ
AMOR INTERZIS. Profa de franceza se iubea cu un elev de clasa a X-a
Ginerele DEMENT. Ce RAZBUNARE CRUNTA i-a pregatit un tanar socrului sau | IMAGINI HALUCINANTE