Gastronomie» Sfaturi»Sfaturile Bunicii»Sfaturi in bucatarie» Sfaturi pentru prepararea unui chec reusit

Sfaturi pentru prepararea unui chec reusit

07 Feb 2007 00:00 Autor: Magda Georgescu

Prajiturile de casa sunt intotdeauna ceva deosebit si nu necesita mult timp de pregatire, dintre acestea checurile sunt delicioase si in acelasi timp foarte facile si economice.

Dupa reteta de baza de chec putem broda multe variante si retete de chec, pe care le putem servi la cafea, ceai sau ca desert.

Pentru prepararea checurilor, prajiturilor cu crema, prajiturilor care imita vinele marmurei, madeleine sau turta dulce, se prepara un aluat batut si intins cu structura moale, cremoasa.

Ca reteta de baza, se prepara un aluat moale, cu oua si praf de copt;

Pentru aluatul cu unt se freaca untul cu zaharul, se adauga apoi ouale pe rand si faina;
Praful de copt se amesteca cu faina sau se dizolva in lapte, apa sau zeama de lamaie;

Daca se folosesc stafide, bucatele de rahat, etc ..., acestea se dau prin faina, ca sa nu cada la fund;

Se coace in forme tapetate, la foc iute, la inceput si apoi la foc potrivit;

Dupa 20 de minute, suprafata se crapa si checul este gata;

Pentru aluaturile fara unt, se freaca ouale cu zaharul, se adauga faina si praful de copt;

Aluatul din albusuri se face cu sau fara grasime, important este ca spuma de albus sa fie batuta la loc cald sau la bain marie si trebuie sa fie atat de tare, incat sa nu cada daca intoarcem vasul.

Ingrediente pentru aspect si aroma:
-Sofran;
- Lamaie portocala;
- Vanilie;
- Scortisoara;
- Cacao sau ciocolata;
-Branza de vaci;
- Iaurt;
- Nuci, alune, migdale, fistic;
- Dovleac;
- Diverse lichioruri;
- Diverse fructe, gen mar, caise, banane, fructe de padure.

Sfaturi de la bunica pentru un chec reusit
Aluatul pentru chec nu poate astepta; el trebuie utilizat imediat dupa preparare.

Sub efectul caldurii, coca creste datorita apei pe care o contine si care se transforma in vapori, dar si datorita drojdiei care ajuta de multe ori acest proces.

Pentru gatitul la cuptor, va recomandam tavile de copt metalice sau tip teflon, de diverse dimensiuni si forme. Aluatul nu se lipeste, iar tavile se spala si se curata foarte usor cu un burete special.

In plus, formele geometrice rotunjite dau preparatelor un aspect decorativ deosebit.
Faina pastrata la rece trebuie tinuta o vreme la cald, inainte de a o folosi pentru prepararea aluaturilor.

Nucile se maruntesc in timp record, daca le bagam intr-o punga de plastic si trecem cu facaletul peste ele.

Albusurile se bat mai repede daca se presara peste ele putin zahar pudra sau cateva picaturi de lamaie.

Cafeaua sau ciocolata pot fi inlocuite cu cacao, nescafe.

Pentru a obtine mai multa zeama de la o lamaie se cufunda in apa calda inainte de a fi stoarsa.
Compozitia pusa in forme nu trebuie sa depaseasca 3 sferturi din capacitatea vasului pentru a avea loc sa creasca.

In timpul coacerii nu trebuie deschis aragazul decat daca este indicat in reteta.
Ingredientele cu consistenta tare, cum ar fi ciocolata, alunele, migdalele se maruntesc foarte bine cu un cutter.

Scoateti untul sau margarina din vreme de la frigider, in felul acesta au timp sa se inmoaie pana la folosire.

Se pune sare in prajituri in functie de gust.

Aluatul se incearca daca este copt cu o scobitoare sau o andrea sau lama unui cutit. Acestea trebuie sa iasa curate, fara nici o urma de aluat ...

Pentru a indeparta prajitura scoasa de la cuptor din tava, este important ca recipientul sa fi fost bine uns, sau tapetat cu hartie pentru copt.

Daca prajitura s-a ars la suprafata, fara a se fi copt in interior, acoperiti-o cu o foaie de hartie unsa cu unt.

Vasele in care a fost aluat sau o compozitie cu oua se spala mai intii cu apa rece, apoi cu apa fierbinte.

Incearca retetele de chec propuse de ele.ro:


Chec rapid;
Chec cu vanilie;
Chec cu nuci;
Chec cu ciocolata si rom;

Cat de mult ti-a placut acest articol?
5.50
(3834 voturi)
67451 vizite

Cele mai noi retete...
Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide
Cozonac cu cacao, ciocolata si st... Nicio masa de sarbatoare nu este completa fara cozonacul rumen, pufos si aromat....
Drob de miel in prapur
Drob de miel in prapur Drobul este un preparat traditional pe masa de Paste insa il poti pregati in div...
Pasca
Pasca "Ousor" O simpla reteta de pasca, insa cu un element ce o face deosebita, o jumatate de ...
Salata de linte cu ceapa verde
Salata de linte cu ceapa verde Lintea este preferata mai ales in post pentru ca este foarte satioasa si gustoas...
Salata de spanac, rodie si pomelo
Salata de spanac, rodie si pomelo... O salata revigoranta, crocanta, plina de prospetime si culoare, salata de spanac...
Gogosi de post
Gogosi de post Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreoda...
Tort de biscuiti cu ciocolata si fructe confiate
Tort de biscuiti cu ciocolata si ... Daca tineti post, caietulcuretete.com va propune un tort exceptional, foarte uso...
Prajitura Tosca
Prajitura Tosca Prajitura Tosca este o prajiturica renumita, perfecta pentru petrecerile anivers...
Prajitura Linzer
Prajitura Linzer Va amintiti de prajitura Linzer ? Pentru unii este prajitura care le reaminteste...
Rulada de somon cu crema de branza si avocado
Rulada de somon cu crema de branz... Un aperitiv simplu de preparat si extrem de sanatos, care iti va mentine si frum...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

Curs reprezentant medical
Daca aveti studii superioare (indiferent de facultate) puteti lucra in pharma ca reprezentant medical, in v?nzari aparatura medicala sau in v?nzari servicii medicale. Daca aveti studii medii puteti lucra in distributie pharma, curierat medical, v?nzari
Horoscop Ele.ro

25 Apr 2015

Horoscop zilnic Taur

(21 Apr - 20 Mai)

Astazi esti nevoita sa iti asumi responsabilitati sau sa te implici in activitati noi. Poa...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Realitatea.net
Neasteptat! Ce se intampla in spatele acestei reportere, in timpul transmisiunii in direct
Anatomia lui Grey. Derek Shepard paraseste serialul, dupa 11 sezoane
Cum sa te imbraci cand esti insarcinata
Ziare.com
Irina Shayk il uita pe Cristiano Ronaldo? Cu cine a iesit la intalnire
Cele mai sexy aparitii ale lui Amber Rose (Galerie foto)
Un producator Top Gear si-a dat demisia - Ce planuri are impreuna cu Jeremy Clarkson
Click.ro
EXCLUSIV Alex Velea s-a isterizat când a auzit cu cine a fost Antonia în avion
EXCLUSIV: «Zăvoranca va toca moştenirea în doi ani!»
Minculescu s-a întors cu buzunarul gol la Iris
Eva.ro
Dieta: 6 alimente care topesc instant grasimea. Slabeste inteligent!
FOTO. Tinutele vulgare ale Oanei Zavoranu. De ce se imbraca asa in ultimul timp?
Sex. 5 pozitii erotice pentru femei timide. Bucura-te de partide fierbinti!
Copilul.ro
11 lucruri pe care ai fi vrut sa le stii despre ce inseamna sa fii mama casnica
Cresterea primului copil vs cresterea celui de-al doilea copil
Cum sa fii un parinte pozitiv si optimist
RomaniaTV.net
O cantareata din Romania, MARTURISIRE ULUITOARE despre viata ei sexuala: "Poate sunteti socati, dar..."
Din pacate, o veste trista ... asta e FINALUL!
CALEA ZEILOR din Campulung. Aici au trait civilizatii de URIASI
SfatulMedicului.ro
Alimente bogate in fibre
Slabiti 10 kilograme in 21 de zile - dieta de detoxifiere Martha Vineyard
Chlamydia trachomatis - Boala cu transmitere sexuala
Evz.ro
REVANSA INTELIGENTA. Alexandra Dulgheru a facut-o de ras pe Eugenie Bouchard. Un simplu gest care a facut inconjurul lumii
Care-i treaba cu tigara electronica?
Cadavrul din portbagaj. Cum a ajuns o sotie gospodina sa ucida cu sange rece