Gastronomie» Sfaturi»Sfaturile Bunicii»Sfaturi in bucatarie» Galuste pufoase cu sfaturi de la bunica

Galuste pufoase cu sfaturi de la bunica

22 Aug 2006 00:00 Autor: Lungu Anca, Ileana Balate, Mihaela, Claudia
Bunica ne va ajuta de aceasta data sa scapam de clasica spaima a galustilor din supa. Pentru ca marea majoritate ne intrebam cu neliniste de fiecare data cand facem o supa de galuste: "oare or sa iasa bune?"

Reteta de baza

Pentru prepararea galustelor se foloseste un albus de ou, care se bate spuma, dupa care se adauga o lingura de apa rece, apoi se incorporeaza galbenusul si mai apoi grisul. Pentru ca, galustele sa nu iasa tari, se adauga in supa care clocoteste, imediat dupa prepararea compozitiei. Daca totusi galustele au iesit tari, se da focul mic, se toarna putina apa rece pe ele si se pune capacul pe deasupra.

Respectand reteta de mai sus bunica va mai ofera cateva alternative pentru succesul galustelor:
Lingura folosita se infierbata in supa, inainte de folosire ca respectiva compozitie sa nu se prinda de ea;

Galustele de gris nu se mai desfac la fierbere daca se pune putina faina in apa in care fierb;

Galustele devin mai galbene daca grisul se amesteca cu foarte putin malai;

La sfarsit, dupa ce pui galustele in supa si-ncep sa dea in clocot, torni o cana de apa rece peste ele. Le lasi sa mai inceapa o data sa fiarba si mai adaugi o cana de apa rece si le lasi inca 15 minute la fiert. Neaparat verdeata la sfarsit!

Iata un sfat de care trebuie sa tineti cont daca vreti sa scapati de orice neliniste: in compozitia pentru galuste, adaugati, la inceput, 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu si nu va mai fi nevoie sa va stresati. Nimic mai simplu si mai eficient!

Cat de mult ti-a placut acest articol?
5.72
(7926 voturi)
181402 vizite

Cele mai noi Retete
Dulceata de prune. Reteta super-rapida!
Dulceata de prune. Reteta super-rapida!
Dulceata de prune nu trebuie sa iti lipseasca din camara. Aceasta este delicioasa, are o aroma perfecta pentru clatite, dar si alte prajituri. Iata mai jos o reteta super-rapida de dulceata de prune, care te va incanta.
Dulceata de ananas!
Dulceata de ananas!
Dulceata de ananas este perfecta pentru invitatii speciali. Aceasta are o aroma inedita, dar foarte savuroasa. O prepari super rapid si este perfecta pentru sarbatorile de iarna, mai ales pentru cozonaci.
Dulceata de trandafiri!
Dulceata de trandafiri!
Dulceata de trandafiri este una speciala, pe care orice gospodina iscusita trebuie sa stie sa o prepare. Aceasta se pregateste foarte usor, iar tu ii vei da gata pe invitatii tai cu un desert atat de aromat si special.
Dulceata de ardei iuti!
Dulceata de ardei iuti!
Dulceata de ardei iuti este o adevarata delicatesa. Aceasta se serveste alaturi de alte mancaruri, precum friptura, si nu ca desert. Are o aroma deosebita si va da preparatelor tale un gust rafinat, foarte elegant.
Zacusa rapida si super-delicioasa!
Zacusa rapida si super-delicioasa!
Este momentul sa te pregatesti pentru iarna! Toamna isi intra deja in drepturi, iar camara ta abia asteapta sa fie umpluta. Zacusca nu trebuie sa lipseasca de pe mesele gospodinelor desavarsite, asa ca venim in ajutorul tau cu reteta rapida si super-delicioasa.
Cele mai noi Sfaturi Gastronomice
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele mancarurilor
Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chiar, din cand in cand, suntem atat de mandri si posesivi, incat ne denumim descoperirile cu propriile nume. La fel se intampla si cu mancarea. foodpanda.ro a selectat
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. The Secret Ingredient este o platforma creata pentru a dezvolta abilitatile culinare si pentru a aduce inspiratia gastronomica in casa ta. Astfel, in fiecare luna Electrol
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia cu Afine, pentru o stare de bine, zi de zi! Noul iaurt Activia are la baza lapte proaspat si fermentul sau special, Bifidus Actiregularis, oferind combinatia perfecta p
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine!
Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pentru marele premiu de 10.000 de RON si alte multe de premii.Reinert Romania, unul dintre cei mai importanti jucatori de pe piata locala de mezeluri ce activeaza in comertu
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Pudding, desertul fin si cremos care ascunde o inima de budinca. Inimosul desert-crema de la Dr. Oetker da forma sentimentelor tale la momentul potrivit si aduce zambetul pe

Felicitari Ele.ro
  • Sfanta Maria

    Sfanta Maria

  • La multi ani!

    La multi ani!

  • Sfanta Maria sa te ocroteasca!

    Sfanta Maria sa te ocroteasca!

  • La multi ani, Maria!

    La multi ani, Maria!

  • La multi ani de Sfanta Maria!

    La multi ani de Sfanta Maria!

14 Oct 2008 by ionela288

ghicit in cafea si carti

06 Mar 2015 by mari_stefanescu

Indepartarea tatuajelor

04 Dec 2014 by mirela

rinoplastie

22 Dec 2014 by stan.lacramioara.1

Tinuta de Revelion
Horoscop Ele.ro

01 Sep 2015

Horoscop zilnic Fecioara

(23 Aug - 22 Sep)

Sunt mari sanse sa fii ceruta de nevasta astazi sau sa stabilesti data nuntii. Oricum, ast...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Ok!

Acest site foloseste Cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Mai multe detalii!