Gastronomie» Sfaturi»Sfaturile Bunicii»Sfaturi in bucatarie» Galuste pufoase cu sfaturi de la bunica

Galuste pufoase cu sfaturi de la bunica

22 Aug 2006 00:00 Autor: Lungu Anca, Ileana Balate, Mihaela, Claudia

Bunica ne va ajuta de aceasta data sa scapam de clasica spaima a galustilor din supa. Pentru ca marea majoritate ne intrebam cu neliniste de fiecare data cand facem o supa de galuste: "oare or sa iasa bune?"

Reteta de baza

Pentru prepararea galustelor se foloseste un albus de ou, care se bate spuma, dupa care se adauga o lingura de apa rece, apoi se incorporeaza galbenusul si mai apoi grisul. Pentru ca, galustele sa nu iasa tari, se adauga in supa care clocoteste, imediat dupa prepararea compozitiei. Daca totusi galustele au iesit tari, se da focul mic, se toarna putina apa rece pe ele si se pune capacul pe deasupra.

Respectand reteta de mai sus bunica va mai ofera cateva alternative pentru succesul galustelor:
Lingura folosita se infierbata in supa, inainte de folosire ca respectiva compozitie sa nu se prinda de ea;

Galustele de gris nu se mai desfac la fierbere daca se pune putina faina in apa in care fierb;

Galustele devin mai galbene daca grisul se amesteca cu foarte putin malai;

La sfarsit, dupa ce pui galustele in supa si-ncep sa dea in clocot, torni o cana de apa rece peste ele. Le lasi sa mai inceapa o data sa fiarba si mai adaugi o cana de apa rece si le lasi inca 15 minute la fiert. Neaparat verdeata la sfarsit!

Iata un sfat de care trebuie sa tineti cont daca vreti sa scapati de orice neliniste: in compozitia pentru galuste, adaugati, la inceput, 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu si nu va mai fi nevoie sa va stresati. Nimic mai simplu si mai eficient!

Cat de mult ti-a placut acest articol?
5.73
(7917 voturi)
177728 vizite

Cele mai noi retete...
Prajitura Tosca
Prajitura Tosca Prajitura Tosca este o prajiturica renumita, perfecta pentru petrecerile anivers...
Prajitura Linzer
Prajitura Linzer Va amintiti de prajitura Linzer ? Pentru unii este prajitura care le reaminteste...
Rulada de somon cu crema de branza si avocado
Rulada de somon cu crema de branz... Un aperitiv simplu de preparat si extrem de sanatos, care iti va mentine si frum...
Macarons cu portocale si crema ganache
Macarons cu portocale si crema ga... Celebrul desert frantuzesc, cochet si mereu apetisant nu este chiar atat de difi...
Salata de sfecla rosie cu mozzarella si rucola
Salata de sfecla rosie cu mozzare... Sfecla rosie face minuni pentru sanatatea ta de aceea este indicat sa o consumi ...
Tabouleh
Tabouleh Tabouleh este o salata libaneza cu rosii, patrunjel si in mod normal bulgur, eu ...
Sarmalute in foi de varza
Sarmalute in foi de varza Nicio masa de Craciun nu este completa fara sarmale. Fie ca sunt in foi de vita ...
Pastrama din carne de porc
Pastrama din carne de porc Trebuie sa incercati aceasta reteta de pastrama. Este foarte buna, frageda si ar...
Fursecuri pentru Craciun
Fursecuri pentru Craciun Umple casa cu aroma sarbatorilor si prepara aceste fursecuri pentru Craciun. Sun...
Fursecuri cu unt si cocos
Fursecuri cu unt si cocos Fursecurile cu unt si cocos sunt fragede, cu gust subtil de cocos, si efectiv ti...
Cele mai noi sfaturi ...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...
Cappy Pulpy cu bucati de fructe!
Cappy Pulpy cu bucati de fructe! Sistemul Coca-Cola Romania a introdus pe piata o noua generatie de bauturi racor...

Newsletter Gastronomie Ele.ro Transforma-te intr-un adevarat Chef si pregateste delicii pentru toata familia! Primesti saptamanal pe email o mini carte de bucate care sa te ajute in bucatarie!
 

vezi toate newsletterele
De vorba cu plasticianul - Dr. Cristian Nitescu

Ai nelamuriri sau vrei sa afli mai multe detalii legate de o anumita interventie estetica? Dr. Cristian Nitescu, medic primar in chirurgie ...

28 Feb 2015 by calinescudonici.corina

operatie de ridicare a sanilor

28 Ian 2015 by CrstinaDuta

Lipoaspiratie abdominala

29 Ian 2015 by mariana.banica

operatie de micsorare a sanilor

Gaseste retete dupa Kcal

Controleaza caloriile zilnice prin alegerea retetei potrivite!

Alege care este greutatea ta ideala!
Afla care este greutatea ta ideala, indicele de masa corporala, cat si necesarul zilnic de calorii pentru a slabi, a te ingrasa sau a te mentine.
Calculator IBM
Cauta retete

Doresti sa afli ce retete poti gati cu alimentele din frigiderul tau?

 

vezi lista ingrediente

Timp de preparare
Nu ai timp de pierdut in bucatarie?
Alege o reteta rapida. Iar daca timpul pentru gatit este suficient, incearca o reteta laborioasa.
Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Numar de portii
Pregatesti o cina in familie sau te-ai gandit sa-ti inviti prietenii la masa pentru?
Indiferent de alegere, poti ajusta cantitatile de alimente, dupa dorinta!
Status retete
Vrei sa prepari o reteta inedita sau testata pentru cei dragi? Orice ai alege, avem retete pe toate gusturile.
Realitatea.net
Alpin Resort Hotel ¬ Casa dumneavoastra de suflet ¬ (P)
Horoscopul dragostei pentru saptamana 2-8 martie
Eurovision 2015. Participare inedita a Finlandei la Eurovision 2015
Ziare.com
Ce-a pierdut Lewis Hamilton... Pictorial incendiar cu Nicole Scherzinger (Galerie foto)
Madonna: Cum indraznesti? Nu am facut asta nici cand eram adolescenta
Sunt gemene, dar mai diferite nu se poate (Foto)
Click.ro
Motivul incredibil pentru care Voltaj participă la Eurovision
EXCLUSIV Mihai Trăistariu: «M-am sărutat cu Gina Pistol în junglă»
FOTO A luat Oscarul, acum umblă cu pantalonii în vine pe stradă
Eva.ro
Sanatate: 5 trucuri esentiale ca sa fii in forma toata ziua
EXCLUSIV Calin Goia: ¬La Eurovision, vrem sa fim mai sus de locul doi¬
Un altfel de team building. Cum sa te distrezi cu muay-thai si hipnoza
Copilul.ro
Remedii secrete de la mamici
4 raspunsuri pentru cele mai grele intrebari ale copiilor
5 tratamente naturiste pentru unghii
RomaniaTV.net
O noua ZI LIBERA pentru romani!!!
HOROSCOP MARIANA COJOCARU: Destinul nostru va fi extrem de incercat in aceasta primavara
Ministerul Apararii A DECIS: ARMATA A DEVENIT OBLIGATORIE!!!
SfatulMedicului.ro
Placenta previa
Sarcina
10 semne care anunta intrarea la menopauza
Evz.ro
A slabit 80 de kilograme! Metoda la care nu te-ai fi gandit niciodata | FOTO
E cea mai PUTERNICA femeie din tara. Cum arata la 48 de ani, dupa o viata dedicata culturismului | GALERIE FOTO
GINSENG ROMANESC. Multi barbati si-au rezolvat problemele cu acest afodisiac puternic