Gastronomie» Sfaturi»Sfaturile Bunicii»Sfaturi in bucatarie» Ce spune bunica despre maioneza

Ce spune bunica despre maioneza

21 Aug 2006 00:00 Autor: Camelia Radu, Laura Poienar, Loredana Lungu

Bunica te invata cum se prepara si cum se pastreaza maioneza. Nu uita de sfaturile bunicii cand incepi sa prepari o maioneza gustoasa. Bunica te invata de ce trebuie sa tii cont.

Cum se prepara o maioneza ca la carte
Nu de putine ori si nu pentru putine dintre femei, a face o maioneza ca la carte reprezinta o provocare. De fapt, este mai usor decat si-ar putea imagina orice novice in ale gatitului, caci nu trebuie decat sa avem in vedere mici trucuri care vor face ca "procesul de fabricare al maionezei" sa fie cat se poate de simplu.


Asadar, tineti cont ca ouale si untdelemnul trebuie sa aiba aceeasi temperatura iar sarea, piperul si otetul trebuie puse de la inceput, si nu incorporate ulterior. pentru ca maioneza sa se lege usor, pastrati impreuna cu galbenusul, si bucatica mica de albus legata de el (germenele). Ca sa reparati o maioneza taiata, puneti putin albus intr-un castron si turnati, putin cate putin, sosul, amestecand cu o lingura de lemn. Alta reteta: turnati otet fierbinte, picatura cu picatura, amestecand. Spor la gatit!

Maioneza rapida
De ce aveti nevoie? 1 galbenus de ou, 1 lingurita de mustar, 1 cana de ulei, 1/2 lamaie, sare.
Daca doriti intr-adevar o mioneza gustoasa si facuta in scurt timp faceti asa: puneti in recipientul unde faceti maioneza un galbenus de ou, o lingurita de mustar si sar, apoi mestecati cu o lingura de lemn si turnati ulei (nu mai mult de 1 lingurita odata). Dupa aproximativ o ceasca de ulei stoarceti o jumatate de lamaie in maioneza mestecand in continuu, continuand apoi cu ulei pana la terminare. Pofta buna!

Cum se pastreaza maioneza
Maioneza se pastreaza intr-un borcan la rece, dar nu in congelator. Borcanul se inveleste intr-o carpa umeda. Pana la intrebiuntare, maioneza trebuie amestecata din cand in cand. Maioneza se poate pastra un timp mai indelungat intr-un borcan cu capac, bine inchis sau legat cu celofan si tinut la rece.

Cat de mult ti-a placut acest articol?
5.44
(2212 voturi)
19936 vizite

Cele mai noi retete...
Orez brun cu quinoa
Orez brun cu quinoa Semintele de quinoa sunt foarte sanatoase si pot fi folosite la prepararea difer...
Orez cu quinoa si sfecla
Orez cu quinoa si sfecla Iata o salata de orez cu quinoa si sfecla, ideala pentru orice moment al zilei s...
Pilaf de quinoa
Pilaf de quinoa Semintele de quinoa au numeroase beneficii asupra sanatatii, iar de aceea este r...
Suc de gulii si fructe de padure
Suc de gulii si fructe de padure Fructele de padure sunt cunoscute pentru proprietatile lor antioxidante, un moti...
Suc de ghimbir si piersici
Suc de ghimbir si piersici Iata o reteta de suc de gulii cu piersici, ideala pentru orice moment al zilei. ...
Suc de gulii si mere
Suc de gulii si mere Pentru ca ne aflam in plin sezon estival, astazi iti propunem o reteta racoritoa...
Suc de gulii si banane
Suc de gulii si banane Pentru ca ne aflam in plin sezon estival, astazi iti propunem o reteta racoritoa...
Suc de gulii cu castraveti
Suc de gulii cu castraveti Pentru ca ne aflam in plin sezon estival, astazi iti propunem o reteta racoritoa...
Salata de pui cu ananas
Salata de pui cu ananas Cum sezonul festival a sosit cu pasi repezi, este recomandat sa consumam aliment...
Salata de pui cu sos si crutoane
Salata de pui cu sos si crutoane Daca ti-e pofta de o salata delicioasa, dar esti lipsita de inspiratie, iti reco...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

30 Iul 2015 by oanavanilie

Protectie solara

26 Iul 2015 by magazinudeceasuri

Magazinu' de Ceasuri

26 Iul 2015 by magazinudeceasuri

Magazinu' de Ceasuri

26 Iul 2015 by magazinudeceasuri

Magazinu' de Ceasuri
Horoscop Ele.ro

31 Iul 2015

Horoscop zilnic Leu

(23 Iul - 22 Aug)

Este o zi extrem de favorabila pentru persoanele care nu sunt implicate intr-o relatie. Ev...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Vezi mai multe detalii.