Tajine cu lamai murate

Iata o reteta delicioasa care te va ajuta sa tii gripa departe: tajine de pui cu lamai murate. Nu este o reteta complicata, insa trebuie foarte multa atentie pentru ca aceasta mancare sa nu iasa prea acra sau prea amara. Asadar, hai sa incercam sa preparam ceva gustos si hranitor.
 
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate
Recomandata pentru Evenimente:
Single, cina romantica
 
Ingrediente:
stafide3 lingurirosie3 bucatitelina3 radaciniulei de masline100 mlpui1 kgcartof1 kgceapa alba3 bucatiusturoi uscat2 cateilamaie2 bucatiardei iute1 bucatacoriandru1 lingurachimen1 lingurapaprika1 lingurasare grunjoasa1 lingurazahar brun1 lingurapiper1 linguritasofran1 prafpatrunjel2 legaturidafin1 frunza
 
Preparare:
Am folosit bucati de cocos de casa, poate si acesta a fost un motiv pentru care mancarea a avut un gust atata de incercat.

Se curata si se toaca marunt usutroiul (poza 1); se limpezeste o lamaie murata si se taie marunt (poza 2); se toaca o ceapa, fara a fi nevoie sa se toace prea marunt (poza 3); se toaca si ardeiul iute

Usturoiul, ceapa, lamaia si ardeiul iute se pun in blender, adaugandu-se 1 legatura de patrunjel verde. Se adauga coriandrul macinat, chimenul, paprika, frunza de dafin rupta in bucati, zaharul brun, sarea si piperul.

Sofranul se dizolva in 100 de ml. de apa calda si se adauga peste ingredientele din blender. Amestecul de ingrediente se da la blender aproximativ 1 minut, apoi se adauga uleiul de masline si se omogenizeaza bine.

Acest amestec, am aflat eu din filmulet, se numeste "chermoula" si este marinata specifica in care se va marina carnea. Zis si facut, am pus carnea intr-un bol si am turnat "chermoula" deasupra. Pare-se ca cel mai indicat ar fi sa se marineze peste noapte iar minimum 2 ore, atata cat am si lasat-o eu.

Dupa trecerea celor doua ore, am despicat pe lungime tijele de telina si le-am asezat in forma de gratar pe fundul vasului tajine (asta e din alt film, dar a fost de mare folos).

Am adaugat apa doar cat sa acopere tijele de telina (cam 1 cana), apoi am asezat 2 cepe taiate pestisori, amestecate cu rosiile taiate cubulete (in cazul meu, cu cele doua rosii din bulion maruntite si ceva din zeama lor) si cu 3 linguri de "chermoula".

Au urmat bucatile de pui scurse de "chermoula".

Deasupra, am pus cartofii curatati si taiati in sferturi, amestecati cu aceeasi marinata.

Am amestecat in marinata ramasa 1 legatura de patrunjel verde taiat in bucati mari si am pus totul peste cartofi, apoi am presarat stafidele si am asezat 1/2 de lamaie murata taiata in felii subtiri.

Bun! Capacul peste vas si pe foc! Am pus mancarea pe foc iute pana a dat in clocot, apoi am mutat vasul pe ochiul cel mai mic, redus la minimum, doar ca sa intretina clocotele mici.

In filmulet cel care pregateste tajine zice ca 45 de minute ar fi de ajuns, au am lasat mancarea pe foc 1 ora, lucru explicabil, cocosii mei de ograda au fost mai indaratnici la fiert. Nu am ridicat capacul si nu am amestecat deloc in primele 45 de minute.

Tajine cu lamai murate de la www.retetecalamama.ro

Urmariti retetecalamama.ro si pe Facebook!



Sursa foto: www.retetecalamama.ro


Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
5.6
1018 voturi
4644 vizite
Galerie foto:
 


Poza 1
Poza 2
Poza 3
Poza 4
Poza 5
Poza 6
Poza 7
Poza 8
Poza 9
Poza 10
Poza 11
Cele mai noi Retete
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Bulzul ciobanesc este unul dintre cele mai simple si delicioase retete pe care le poti prepara. Este o reteta perfecta pentru zilele racoroase de toamna, pe care o poti savura alaturi de familie in orice moment al zilei.
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperci este usor de preparat, contine putine calorii, dar este foarte satioasa. Este ideala pentru diete si aduce numeroase beneficii organismului tau. Iata mai jos o reteta delicioasa:
Ardei murati cu miere!
Ardei murati cu miere!
Ardeii grasi murati cu miere sunt un tip de muratura deosebita si inedita. Ii poti face pentru a-i folosi la o masa speciala, cu fripturi pe baza de sosuri din miere. Invitatii tai vor fi incantati de gustul lor minunat!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Vrei sa prepari rapid o salata pentru invitatii tai si ai nevoie de maioneza? Nu te mai agita! Poti sa prepari maioneza in mai putin de un minut. Este delicioasa si nu trebuie sa depui nici prea mult efort pentru a o prepara!
Prepara cea mai buna paine de casa
Prepara cea mai buna paine de casa
Ti-e dor de mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor, preparata de bunica? Prepara cea mai gustoasa paine, chiar la tine acasa. Te vor incanta cu siguranta aroma savuroasa si mirosul sau imbietor, care vor anima caminul tau.
Cele mai noi Sfaturi Gastronomice
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Credeai ca le stii pe toate in bucatarie? Dupa ce vei citi randurile de mai jos cu siguranta vei invata lucruri noi. Iata cum se prepara corect orezul in functie de tipul sau: Orezul albCel mai renumit tip de orez, dar nu neaparat si cel mai sanatos
Trucuri pentru clatite delicioase!
Trucuri pentru clatite delicioase!
Clatitele sunt desertul cel mai popular si cel mai delicios. Le prepari rapid, insa pentru a fi cu adevarat delicioase, trebuie sa stii trucurile de mai jos: Foloseste oua de tara!Daca ai oua de tara, foloseste cateva si la prepararea clatitelor. Pe
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele mancarurilor
Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chiar, din cand in cand, suntem atat de mandri si posesivi, incat ne denumim descoperirile cu propriile nume. La fel se intampla si cu mancarea. foodpanda.ro a selectat
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. The Secret Ingredient este o platforma creata pentru a dezvolta abilitatile culinare si pentru a aduce inspiratia gastronomica in casa ta. Astfel, in fiecare luna Electrol
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia cu Afine, pentru o stare de bine, zi de zi! Noul iaurt Activia are la baza lapte proaspat si fermentul sau special, Bifidus Actiregularis, oferind combinatia perfecta p

Acest site foloseste Cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Mai multe detalii despre Cookies!