Gastronomie» Retete»Racituri» Caltabosi

Caltabosi

Se apropie sarbatorile si vrem sa va ajutam cu retete pentru preparatele traditionale de Craciun, carnati, racituri, caltabosi, lebar, sangerete..., ca sa nu tfiti luate prin surprindere si sa va puteti face lista cu cumparaturi din timp. Indiferent ce veti alege.
 
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate
Evenimente:
craciun

Ingrediente:
ceapa alba300 gmaruntaie porc (ficat, rinichi, inima, plamani)1500 gorez100 gmate porcdafinpipersare
Preparare:
se pun la fiert ficatul, inima , rinichii, plamanul, iar carnea se pune la fiert separat;

Se taie ceapa marunt, se caleste in putina untura sau slanina;

Orezul spalat se pune la fiert pana se umfla putin, dupa care se clateste cu apa rece;

Carnea si organele, dupa ce au fiert se dau prin masina de tocat, se adauga in tocatura orezul, ceapa calita si condimente dupa gust;

Se amesteca bine tocatura si se umplu cu ea matele groase;

La umplerea matelor se foloseste o palnie speciala atasata la masina de tocat, umplerea se face fara a se indesa, legandu-se matul din loc in loc, la cca 20-30 cm;

Caltabosii fierti se scot intr-un vas cu apa rece, dupa racire se scot pe o planseta la zvantat. Se servesc reci ca aperitive sau se pot servi ca atare sau prajiti in untura, calzi, cu hrean sau cu mustar.

Incearca si alte retete de caltabosi:

Caltabosi calzi cu sos


Tips:
In timpul fierberii caltabosii se inteapa cu un ac gros, mai ales in locurile umflate; Caltabosii sunt gata in momentul in care la intepare din ei iese o zeama albicioasa; Cine doreste, poate sa lase caltabosii cateva ore la fum rece.
Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
4.3
10200 voturi
29666 vizite

 
Cele mai noi retete...
Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide
Cozonac cu cacao, ciocolata si st... Nicio masa de sarbatoare nu este completa fara cozonacul rumen, pufos si aromat....
Drob de miel in prapur
Drob de miel in prapur Drobul este un preparat traditional pe masa de Paste insa il poti pregati in div...
Pasca
Pasca "Ousor" O simpla reteta de pasca, insa cu un element ce o face deosebita, o jumatate de ...
Salata de linte cu ceapa verde
Salata de linte cu ceapa verde Lintea este preferata mai ales in post pentru ca este foarte satioasa si gustoas...
Salata de spanac, rodie si pomelo
Salata de spanac, rodie si pomelo... O salata revigoranta, crocanta, plina de prospetime si culoare, salata de spanac...
Gogosi de post
Gogosi de post Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreoda...
Tort de biscuiti cu ciocolata si fructe confiate
Tort de biscuiti cu ciocolata si ... Daca tineti post, caietulcuretete.com va propune un tort exceptional, foarte uso...
Prajitura Tosca
Prajitura Tosca Prajitura Tosca este o prajiturica renumita, perfecta pentru petrecerile anivers...
Prajitura Linzer
Prajitura Linzer Va amintiti de prajitura Linzer ? Pentru unii este prajitura care le reaminteste...
Rulada de somon cu crema de branza si avocado
Rulada de somon cu crema de branz... Un aperitiv simplu de preparat si extrem de sanatos, care iti va mentine si frum...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

08 Nov 2011 by vick25081974

acnee chistica si puncte negre

19 Mai 2015 by mallinas

cariera in beauty

08 Oct 2007 by simionamelia

Ma puteti cumva ajuta???!!!

17 Mai 2015 by alice1wonderful

Inovatie de la Scholl

13 Mai 2015 by mallinas

Ingrijirea sprancenelor
Horoscop Ele.ro

23 Mai 2015

Horoscop zilnic Gemeni

(21 Mai - 21 Iun)

Te simti in dezavantaj fata de un coleg de munca si din acest motiv vei simti nevoia sa fa...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Realitatea.net
Luminita Anghel s-a maritat cu un fan. Cine este acesta
Castile SKULLCANDY GRIND, se lanseaza maine in Romania
Cele mai stanjenitoare mesaje sexy trimise gresit
220.ro
La asta nu se astepta nimeni! Reporterul a ramas uluit!
Cate ai suporta doar ca sa iti tii mainile pe domnisoara?
Si premiul pentru mama anului merge la...
Click.ro
«Românii au talent»: Tenorul plin de muşchi s-a dezbrăcat din nou
Cât te costă o rochie de mireasă creată de Bianca Drăguşanu
Eurovision 2015: Reprezentanţii Italiei şi Austriei, asaltaţi de homosexuali
Eva.ro
5 tipuri de ochelari de soare la moda in acest an. Ce model ti se potriveste?
Eurovision 2015. Scandalul din jurul evolutiei trupei Voltaj. Ce s-a intamplat?
Sex. 5 pozitii exotice pentru femei cu o mobilitate buna
Ziare.com
Eurovision 2015: Cele mai controversate momente din istorie (Video)
Afacerea unui rabin ultra-ortodox: "Nu e vorba de orgasmul meu, ci de orgasmul nostru"
Teoria lui Jane Fonda despre femeile care-si fac operatii estetice: Pariez ca e asa!
Copilul.ro
Cum sa-ti pregatesti copilul pentru prima vizita la dentist
Cum sa reduci sarea si zaharul din alimentatia copilului tau
5 motive frecvente pentru care cel mic plange
RomaniaTV.net
Dezvaluiri cutremuratoare despre Arsenie Boca. Ce s-a gasit in mormant cand a fost deshumat de Securitate
Momente CRUCIALE pentru Gabriel Cotabita. Ce se intampla AZI in spital. E ULTIMA SPERANTA!
TRAGEDIE!!! A murit... Anuntul a fost facut in aceasta dimineata...
SfatulMedicului.ro
Chist ovarian functional
Alimente bogate in vitamine
De ce sunt importanti morcovii in alimentatie si ce beneficii aduc
Evz.ro
ALERGIA care DISTRUGE casnicia, indiferent de cat de mult se IUBESC cei doi | VIDEO
Un sustinator al ZOOFILIEI si al UCIDERII nou-nascutilor va deveni Doctor Honoris Causa al Universitatii din Bucuresti
AMOR INTERZIS. Profa de franceza se iubea cu un elev de clasa a X-a