Gastronomie» Retete»Racituri» Caltabosi

Caltabosi

Se apropie sarbatorile si vrem sa va ajutam cu retete pentru preparatele traditionale de Craciun, carnati, racituri, caltabosi, lebar, sangerete..., ca sa nu tfiti luate prin surprindere si sa va puteti face lista cu cumparaturi din timp. Indiferent ce veti alege.
 
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate
Recomandata pentru Evenimente:
craciun
 
Ingrediente:
ceapa alba300 gmaruntaie porc (ficat, rinichi, inima, plamani)1500 gorez100 gmate porcdafinpipersare
 
Preparare:
se pun la fiert ficatul, inima , rinichii, plamanul, iar carnea se pune la fiert separat;

Se taie ceapa marunt, se caleste in putina untura sau slanina;

Orezul spalat se pune la fiert pana se umfla putin, dupa care se clateste cu apa rece;

Carnea si organele, dupa ce au fiert se dau prin masina de tocat, se adauga in tocatura orezul, ceapa calita si condimente dupa gust;

Se amesteca bine tocatura si se umplu cu ea matele groase;

La umplerea matelor se foloseste o palnie speciala atasata la masina de tocat, umplerea se face fara a se indesa, legandu-se matul din loc in loc, la cca 20-30 cm;

Caltabosii fierti se scot intr-un vas cu apa rece, dupa racire se scot pe o planseta la zvantat. Se servesc reci ca aperitive sau se pot servi ca atare sau prajiti in untura, calzi, cu hrean sau cu mustar.

Incearca si alte retete de caltabosi:

Caltabosi calzi cu sos


Tips:
In timpul fierberii caltabosii se inteapa cu un ac gros, mai ales in locurile umflate; Caltabosii sunt gata in momentul in care la intepare din ei iese o zeama albicioasa; Cine doreste, poate sa lase caltabosii cateva ore la fum rece.
Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
4.3
10200 voturi
30236 vizite
Cele mai noi Retete
Dulceata de prune. Reteta super-rapida!
Dulceata de prune. Reteta super-rapida!
Dulceata de prune nu trebuie sa iti lipseasca din camara. Aceasta este delicioasa, are o aroma perfecta pentru clatite, dar si alte prajituri. Iata mai jos o reteta super-rapida de dulceata de prune, care te va incanta.
Dulceata de ananas!
Dulceata de ananas!
Dulceata de ananas este perfecta pentru invitatii speciali. Aceasta are o aroma inedita, dar foarte savuroasa. O prepari super rapid si este perfecta pentru sarbatorile de iarna, mai ales pentru cozonaci.
Dulceata de trandafiri!
Dulceata de trandafiri!
Dulceata de trandafiri este una speciala, pe care orice gospodina iscusita trebuie sa stie sa o prepare. Aceasta se pregateste foarte usor, iar tu ii vei da gata pe invitatii tai cu un desert atat de aromat si special.
Dulceata de ardei iuti!
Dulceata de ardei iuti!
Dulceata de ardei iuti este o adevarata delicatesa. Aceasta se serveste alaturi de alte mancaruri, precum friptura, si nu ca desert. Are o aroma deosebita si va da preparatelor tale un gust rafinat, foarte elegant.
Zacusa rapida si super-delicioasa!
Zacusa rapida si super-delicioasa!
Este momentul sa te pregatesti pentru iarna! Toamna isi intra deja in drepturi, iar camara ta abia asteapta sa fie umpluta. Zacusca nu trebuie sa lipseasca de pe mesele gospodinelor desavarsite, asa ca venim in ajutorul tau cu reteta rapida si super-delicioasa.
Cele mai noi Sfaturi Gastronomice
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele mancarurilor
Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chiar, din cand in cand, suntem atat de mandri si posesivi, incat ne denumim descoperirile cu propriile nume. La fel se intampla si cu mancarea. foodpanda.ro a selectat
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. The Secret Ingredient este o platforma creata pentru a dezvolta abilitatile culinare si pentru a aduce inspiratia gastronomica in casa ta. Astfel, in fiecare luna Electrol
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia cu Afine, pentru o stare de bine, zi de zi! Noul iaurt Activia are la baza lapte proaspat si fermentul sau special, Bifidus Actiregularis, oferind combinatia perfecta p
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine!
Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pentru marele premiu de 10.000 de RON si alte multe de premii.Reinert Romania, unul dintre cei mai importanti jucatori de pe piata locala de mezeluri ce activeaza in comertu
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Pudding, desertul fin si cremos care ascunde o inima de budinca. Inimosul desert-crema de la Dr. Oetker da forma sentimentelor tale la momentul potrivit si aduce zambetul pe

Felicitari Ele.ro
  • Sfanta Maria

    Sfanta Maria

  • La multi ani!

    La multi ani!

  • Sfanta Maria sa te ocroteasca!

    Sfanta Maria sa te ocroteasca!

  • La multi ani, Maria!

    La multi ani, Maria!

  • La multi ani de Sfanta Maria!

    La multi ani de Sfanta Maria!

14 Oct 2008 by ionela288

ghicit in cafea si carti

06 Mar 2015 by mari_stefanescu

Indepartarea tatuajelor

04 Dec 2014 by mirela

rinoplastie

22 Dec 2014 by stan.lacramioara.1

Tinuta de Revelion
Horoscop Ele.ro

01 Sep 2015

Horoscop zilnic Fecioara

(23 Aug - 22 Sep)

Sunt mari sanse sa fii ceruta de nevasta astazi sau sa stabilesti data nuntii. Oricum, ast...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Ok!

Acest site foloseste Cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Mai multe detalii!