Caltabosi

Se apropie sarbatorile si vrem sa va ajutam cu retete pentru preparatele traditionale de Craciun, carnati, racituri, caltabosi, lebar, sangerete..., ca sa nu tfiti luate prin surprindere si sa va puteti face lista cu cumparaturi din timp. Indiferent ce veti alege.
 
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate
Recomandata pentru Evenimente:
craciun
 
Ingrediente:
ceapa alba300 gmaruntaie porc (ficat, rinichi, inima, plamani)1500 gorez100 gmate porcdafinpipersare
 
Preparare:
se pun la fiert ficatul, inima , rinichii, plamanul, iar carnea se pune la fiert separat;

Se taie ceapa marunt, se caleste in putina untura sau slanina;

Orezul spalat se pune la fiert pana se umfla putin, dupa care se clateste cu apa rece;

Carnea si organele, dupa ce au fiert se dau prin masina de tocat, se adauga in tocatura orezul, ceapa calita si condimente dupa gust;

Se amesteca bine tocatura si se umplu cu ea matele groase;

La umplerea matelor se foloseste o palnie speciala atasata la masina de tocat, umplerea se face fara a se indesa, legandu-se matul din loc in loc, la cca 20-30 cm;

Caltabosii fierti se scot intr-un vas cu apa rece, dupa racire se scot pe o planseta la zvantat. Se servesc reci ca aperitive sau se pot servi ca atare sau prajiti in untura, calzi, cu hrean sau cu mustar.

Incearca si alte retete de caltabosi:

Caltabosi calzi cu sos


Tips:
In timpul fierberii caltabosii se inteapa cu un ac gros, mai ales in locurile umflate; Caltabosii sunt gata in momentul in care la intepare din ei iese o zeama albicioasa; Cine doreste, poate sa lase caltabosii cateva ore la fum rece.
Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
4.3
10202 voturi
31913 vizite
Cele mai noi Retete
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Cel mai simplu bulz. Este delicios!
Bulzul ciobanesc este unul dintre cele mai simple si delicioase retete pe care le poti prepara. Este o reteta perfecta pentru zilele racoroase de toamna, pe care o poti savura alaturi de familie in orice moment al zilei.
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperici savuroasa!
Supa crema de ciuperci este usor de preparat, contine putine calorii, dar este foarte satioasa. Este ideala pentru diete si aduce numeroase beneficii organismului tau. Iata mai jos o reteta delicioasa:
Ardei murati cu miere!
Ardei murati cu miere!
Ardeii grasi murati cu miere sunt un tip de muratura deosebita si inedita. Ii poti face pentru a-i folosi la o masa speciala, cu fripturi pe baza de sosuri din miere. Invitatii tai vor fi incantati de gustul lor minunat!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Cum sa faci maioneza in mai putin de 1 minut!
Vrei sa prepari rapid o salata pentru invitatii tai si ai nevoie de maioneza? Nu te mai agita! Poti sa prepari maioneza in mai putin de un minut. Este delicioasa si nu trebuie sa depui nici prea mult efort pentru a o prepara!
Prepara cea mai buna paine de casa
Prepara cea mai buna paine de casa
Ti-e dor de mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor, preparata de bunica? Prepara cea mai gustoasa paine, chiar la tine acasa. Te vor incanta cu siguranta aroma savuroasa si mirosul sau imbietor, care vor anima caminul tau.
Cele mai noi Sfaturi Gastronomice
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Cum fierbi corect orezul in functie de tipul lui
Credeai ca le stii pe toate in bucatarie? Dupa ce vei citi randurile de mai jos cu siguranta vei invata lucruri noi. Iata cum se prepara corect orezul in functie de tipul sau: Orezul albCel mai renumit tip de orez, dar nu neaparat si cel mai sanatos
Trucuri pentru clatite delicioase!
Trucuri pentru clatite delicioase!
Clatitele sunt desertul cel mai popular si cel mai delicios. Le prepari rapid, insa pentru a fi cu adevarat delicioase, trebuie sa stii trucurile de mai jos: Foloseste oua de tara!Daca ai oua de tara, foloseste cateva si la prepararea clatitelor. Pe
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele mancarurilor
Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chiar, din cand in cand, suntem atat de mandri si posesivi, incat ne denumim descoperirile cu propriile nume. La fel se intampla si cu mancarea. foodpanda.ro a selectat
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. The Secret Ingredient este o platforma creata pentru a dezvolta abilitatile culinare si pentru a aduce inspiratia gastronomica in casa ta. Astfel, in fiecare luna Electrol
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia cu Afine, pentru o stare de bine, zi de zi! Noul iaurt Activia are la baza lapte proaspat si fermentul sau special, Bifidus Actiregularis, oferind combinatia perfecta p

Acest site foloseste Cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Mai multe detalii despre Cookies!