Gastronomie» Retete»Conserve»Zacusca» Zacusca de peste

Zacusca de peste

O varianta inedita a zacuscai de legume, zacusca cu peste are o aroma deosebita data de combinatia de legume coapte si peste.
 
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate

Ingrediente:
otet de vin1 lpiperceapa rosie2 kgardei capia2 kg
Preparare:
Se spala si se curata pestele apoi se pune la fiert in apa (3,5 kg) si otet (1 litru), cu putin dafin, piper, coriandru, zahar si boabe de mustar.

In timpul fierberii se mentine nivelul lichidului constant, completand cu apa.

Se fierbe cam 2 ore la foc mic, innabusit, apoi se raceaste, se dezoseaza si se da carnea prin masina de tocat.

Intr-o cratita mare se pune uleiul la incins.

Ceapa, ardeiul si morcovii se curata, se toaca in robot si se pun in cratita cu ulei incins.

Dupa 15 minute in care am amestecat incontinuu, se adauga pestele, bulionul diluat cu o cana din zeama in care a fiert pestele si piper negru praf.

Dupa inca 30 de minute se pune cratita in cuptor timp de 3 ore, completandu-se din cand in cand cu zeama de la fiertura de peste.

Dupa fierbere se pune compozitia fierbinte in borcane de 350 gr, tinandu-se varful unui cutit sub borcan, sa nu crape sticla. Se lasa cam 1 cm la gura fiecarui borcan.

Se pun borcanele cu capacul bine inchis intr-un vas mare si se maid au la cuptor cam 45 de minute, la foc foarte mic, sa se sterilizeze.


Tips:
Zacusca se poate servi atat calda, cat si rece, asezonata cu patrunjel proaspat tocat marunt.
Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
4.1
1059 voturi
15363 vizite

 
Cele mai noi retete...
Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide
Cozonac cu cacao, ciocolata si st... Nicio masa de sarbatoare nu este completa fara cozonacul rumen, pufos si aromat....
Drob de miel in prapur
Drob de miel in prapur Drobul este un preparat traditional pe masa de Paste insa il poti pregati in div...
Pasca
Pasca "Ousor" O simpla reteta de pasca, insa cu un element ce o face deosebita, o jumatate de ...
Salata de linte cu ceapa verde
Salata de linte cu ceapa verde Lintea este preferata mai ales in post pentru ca este foarte satioasa si gustoas...
Salata de spanac, rodie si pomelo
Salata de spanac, rodie si pomelo... O salata revigoranta, crocanta, plina de prospetime si culoare, salata de spanac...
Gogosi de post
Gogosi de post Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreoda...
Tort de biscuiti cu ciocolata si fructe confiate
Tort de biscuiti cu ciocolata si ... Daca tineti post, caietulcuretete.com va propune un tort exceptional, foarte uso...
Prajitura Tosca
Prajitura Tosca Prajitura Tosca este o prajiturica renumita, perfecta pentru petrecerile anivers...
Prajitura Linzer
Prajitura Linzer Va amintiti de prajitura Linzer ? Pentru unii este prajitura care le reaminteste...
Rulada de somon cu crema de branza si avocado
Rulada de somon cu crema de branz... Un aperitiv simplu de preparat si extrem de sanatos, care iti va mentine si frum...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

08 Nov 2011 by vick25081974

acnee chistica si puncte negre

19 Mai 2015 by mallinas

cariera in beauty

08 Oct 2007 by simionamelia

Ma puteti cumva ajuta???!!!

17 Mai 2015 by alice1wonderful

Inovatie de la Scholl

13 Mai 2015 by mallinas

Ingrijirea sprancenelor
Sandwich maker
SANDWICH MAKERCuloare albPutere 700 W
Horoscop Ele.ro

28 Mai 2015

Horoscop zilnic Gemeni

(21 Mai - 21 Iun)

Nu este cazul sa iti faci griji in privinta banilor. Desi nu ai o situatie foarte buna in ...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Realitatea.net
A ramas cu gura cascata! Ce a patit Jennifer Lopez cand a aterizat pe aeroportul din Los Angeles
Scandalul intre Petru Mircea, socrii si cumnatul sau continua
Jim Carrey a ajuns de nerecunoscut! Cat de mult s-a schimbat actorul
220.ro
O noua performanta magnifica a fratilor pe role
Captura record la pescuit! Vezi cum arata `monstrul`
Tu poti sa mananci pe vant puternic?
Click.ro
Andreea Mantea a născut. Ce spun medicii despre starea micuţului David
Cum trăiesc oamenii în garsonierele bucureştene. Diferenţele te lasă fără cuvinte FOTO
O vedetă a unui show de la Antena 1, filmată când îşi înşală iubitul FOTO
Eva.ro
Dr. Oz: 5 sfaturi practice ca sa nu suferi din cauza alergiilor
Romania mondena: 7 vedete rivale la televizor, dar prietene in viata de zi cu zi
Frumusete. 5 probleme des intalnite ale unghiilor si cum sa le rezolvi
Ziare.com
Barbie de Moscova, victima parintilor sai (Galerie foto)
Un om de stiinta a creat un calculator online care-ti spune cand vei muri
Faimoasa prezentatoare TV, certata ca e prea slaba, inchide gura criticilor (Foto)
Copilul.ro
Cum sa ii oferi bebelusului tau o baita speciala seara de seara?
Beneficiile uleiului de ficat de cod pentru dezvoltarea copilului
Cum sa ingrijesti pielea delicata a bebelusului tau?
RomaniaTV.net
Lumea artistica IN DOLIU!!! A MURIT in aceasta dimineata...
Momente GRELE pentru Gabriel Cotabita! Fetele acestuia au chemat preotul de urgenta la spital
Era INEVITABIL!!! Anuntul facut de medici in urma cu cateva momente. Gabriel Cotabita...
SfatulMedicului.ro
Sarcina - Prima luna
Cauzele durerii de sani
Listerioza ¬ Infectia cu Listeria monocytogenes
Evz.ro
ISIS a ars-o de vie ¬pentru ca a refuzat un act sexual extrem¬
DEZMAT si DEPRAVARE la o manastire. Ce au facut mai multe CALUGARITE sfideaza bunul simt
10 FOTOGRAFII de COSMAR pe care nici un specialist NU le poate explica. Nimeni nu a mai vazut vreodata asa ceva! | GALERIE FOTO