Gastronomie» Retete»Conserve»Dulceata si gem» Peltea de gutui

Peltea de gutui

Gospodinele adevarate nu se opresc atunci cand prepara dulceata de gutui, trec la faza a 2 a de prelucrare a gutuilor si anume obtinerea de peltea de gutui. Peltea de gutui obtinem practic din cojile si mijlocul gutuilor rase pentru dulceata de gutui.
 
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate

Ingrediente:
zahar1 kg
Preparare:
Gutuile se lasa sa se ingalbeneasca bine, dupa ce s-au cules, apoi se sterg de praful de pe ele, se spala si se taie in felii impreuna cu coaja si samburii;

Se fierb intr-o oala smaltuita, cu apa rece (care sa depaseasca nivelul lor cu 3-4 cm) si se lasa pana cand se moaie bine, fara sa se amestece, ca sa nu se tulbure zeama;

Dupa aceea, se pun intr-o strecuratoare pe care s-a asezat un servet dublu din tifon, cu un strat subtire de vata deasupra. Lichidul rezultat se cantareste, proportia fiind la 1 l lichid se pune 1 kg zahar;

Sucul si zaharul se amesteca in cratita de dulceata si se lasa sa fiarba pina cand se leaga ca pentru serbet;

Aceasta peltea se poate servi cu lingurita intr-un pahar cu apa ca si serbetul (fara sa cada de pe lingurita);

Se poate lega mai putin, numai ca pentru dulceata (se incearca si aceasta ridicind lingura vertical si lasind ultima picatura sa cad pe marginea unei farfurii, ca o margea fara sa alunece, sau se ridica lingura, pe latul ei si vor cadea deodata 3 picaturi de sirop bine legat, una langa alta);

Aceasta peltea de gutui se va inchega numai ca o piftie moale, si se va folosi pentru tarte, budinci, gris si orez cu lapte etc.;

Dupa ce este gata, jeleul se pune fierbinte in borcanele asezate pe o placa din metal sau pe doua cutite cu miner din metal, se lasa sa se raceasca, apoi, borcanele se leaga. Se va gelifica in borcan, mai mult sau mai putin, dupa cat a fost de legat.


Tips:
Pentru a obtine culoarea roz se pune la 1 kg gutui, 1 kg mere rosii ionatan sau alte mere cu coaja rosie.
Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
4.6
10389 voturi
47442 vizite

 
Cele mai noi retete...
Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide
Cozonac cu cacao, ciocolata si st... Nicio masa de sarbatoare nu este completa fara cozonacul rumen, pufos si aromat....
Drob de miel in prapur
Drob de miel in prapur Drobul este un preparat traditional pe masa de Paste insa il poti pregati in div...
Pasca
Pasca "Ousor" O simpla reteta de pasca, insa cu un element ce o face deosebita, o jumatate de ...
Salata de linte cu ceapa verde
Salata de linte cu ceapa verde Lintea este preferata mai ales in post pentru ca este foarte satioasa si gustoas...
Salata de spanac, rodie si pomelo
Salata de spanac, rodie si pomelo... O salata revigoranta, crocanta, plina de prospetime si culoare, salata de spanac...
Gogosi de post
Gogosi de post Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreoda...
Tort de biscuiti cu ciocolata si fructe confiate
Tort de biscuiti cu ciocolata si ... Daca tineti post, caietulcuretete.com va propune un tort exceptional, foarte uso...
Prajitura Tosca
Prajitura Tosca Prajitura Tosca este o prajiturica renumita, perfecta pentru petrecerile anivers...
Prajitura Linzer
Prajitura Linzer Va amintiti de prajitura Linzer ? Pentru unii este prajitura care le reaminteste...
Rulada de somon cu crema de branza si avocado
Rulada de somon cu crema de branz... Un aperitiv simplu de preparat si extrem de sanatos, care iti va mentine si frum...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

28 Apr 2015 by larisica

detalii

22 Apr 2015 by larisica

Curs Micropigmentare

28 Apr 2015 by daniela87

Buna fetelor!

20 Oct 2011 by carmen22

Slabire
Tratament facial ORIENTAL
Tratament facial ORIENTAL - tratament complex de hidratare ,vitaminizare si hranire pentru ten uscat, sensibil, obosit si predispus la riduri. Acest tratament este pe baza de ulei de argan, ulei de avocado si vitamina A. Produse folosite : medica 120 Bonu
Horoscop Ele.ro

28 Apr 2015

Horoscop zilnic Taur

(21 Apr - 20 Mai)

Este necesar sa te inarmezi cu foarte mult curaj, in special atunci cand te vei confrunta ...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Realitatea.net
Motivul real al despartirii Roxanei Nemes de Radu Groza
Hotelierii de la munte isi asteapta turistii in minivacanta de 1 Mai
Profetia lui Arsenie Boca: "Se va ridica de la Rasarit un popor fara cruce. Se va bea sange de om"
Ziare.com
A fost aleasa cea mai sexy femeie din lume in 2015: Vezi topul (Foto)
Petitie cu mii de semnaturi pentru reinvierea lui dr. Shepherd: Oamenii nu dorm si nici nu mananca
Mel C si Victoria Beckham vor lipsi de la nunta fostei colege Geri Halliwell
Click.ro
Gafă vestimentară la Cina de la Casa Albă. Ce vedetă a apărut cu părțile intime la vedere?
O poveste inedită de dragoste...
Ce bine şi-a ascuns sarcina! Nu a ştiut nimeni că Alina Radi e gravidă şi că are iubit
Eva.ro
Sex. 5 solutii ca sa obtii tot ce vrei in pat de la iubitul tau
Antonia e casatorita si cu Alex Velea si cu Vincenzo? Care e adevarul?
Dieta: Cum sa rezisti poftelor alimentare? 5 sfaturi utile
Copilul.ro
Ce spun mamele vs. ce inteleg tatii
Motive de vinovatie pentru proaspetele mamici
Parinti de fete sau parinti de baieti? Diferente in cresterea copiilor
RomaniaTV.net
Din pacate, o veste trista ... asta e FINALUL!
S-A SINUCIS! Toata lumea este in SOC! Era pustiul-minune al Hollywood-ului
Si-a cumparat o masina SH, insa atunci cand a vrut sa repare usa a facut o descoperire FRAPANTA
SfatulMedicului.ro
Dieta recomandata pentru persoanele care sufera de guta
Tratament candidoza vaginala
Omega-3 si Omega-6: de ce sunt importanti?
Evz.ro
REVANSA INTELIGENTA. Alexandra Dulgheru a facut-o de ras pe Eugenie Bouchard. Un simplu gest care a facut inconjurul lumii
SURSE: Iubitul lui Laurette, anchetat pentru evaziunea fiscala de la Camera Executorilor Judecatoresti Bucuresti. Adina de la Heaven: "Ne-am despartit dupa ce am aflat ca a facut puscarie" | VIDEO si FOTO
Urme ale UNIVERSURILOR PARALELE. Rainbow Gravity si GAURILE NEGRE