Gastronomie» Retete»Conserve»Dulceata si gem» Peltea de gutui

Peltea de gutui

Gospodinele adevarate nu se opresc atunci cand prepara dulceata de gutui, trec la faza a 2 a de prelucrare a gutuilor si anume obtinerea de peltea de gutui. Peltea de gutui obtinem practic din cojile si mijlocul gutuilor rase pentru dulceata de gutui.
 
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate

Ingrediente:
zahar1 kg
Preparare:
Gutuile se lasa sa se ingalbeneasca bine, dupa ce s-au cules, apoi se sterg de praful de pe ele, se spala si se taie in felii impreuna cu coaja si samburii;

Se fierb intr-o oala smaltuita, cu apa rece (care sa depaseasca nivelul lor cu 3-4 cm) si se lasa pana cand se moaie bine, fara sa se amestece, ca sa nu se tulbure zeama;

Dupa aceea, se pun intr-o strecuratoare pe care s-a asezat un servet dublu din tifon, cu un strat subtire de vata deasupra. Lichidul rezultat se cantareste, proportia fiind la 1 l lichid se pune 1 kg zahar;

Sucul si zaharul se amesteca in cratita de dulceata si se lasa sa fiarba pina cand se leaga ca pentru serbet;

Aceasta peltea se poate servi cu lingurita intr-un pahar cu apa ca si serbetul (fara sa cada de pe lingurita);

Se poate lega mai putin, numai ca pentru dulceata (se incearca si aceasta ridicind lingura vertical si lasind ultima picatura sa cad pe marginea unei farfurii, ca o margea fara sa alunece, sau se ridica lingura, pe latul ei si vor cadea deodata 3 picaturi de sirop bine legat, una langa alta);

Aceasta peltea de gutui se va inchega numai ca o piftie moale, si se va folosi pentru tarte, budinci, gris si orez cu lapte etc.;

Dupa ce este gata, jeleul se pune fierbinte in borcanele asezate pe o placa din metal sau pe doua cutite cu miner din metal, se lasa sa se raceasca, apoi, borcanele se leaga. Se va gelifica in borcan, mai mult sau mai putin, dupa cat a fost de legat.


Tips:
Pentru a obtine culoarea roz se pune la 1 kg gutui, 1 kg mere rosii ionatan sau alte mere cu coaja rosie.
Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
4.6
10390 voturi
47898 vizite

 
Cele mai noi retete...
Supa de ceapa
Supa de ceapa In aceasta saptamana va prezentam `Supa de ceapa`, o reteta traditionala frantuz...
Piept de rata in sos de portocale
Piept de rata in sos de portocale... Astazi iti prezentam `Piept de rata in sos de portocale`, o reteta traditionala ...
Reteta frantuzeasca: Pate de foie gras
Reteta frantuzeasca: Pate de foie... Incearca aceasta reteta de pate de foie gras atunci cand esti lipsita de inspira...
Coaste de porc marinate, la gratar
Coaste de porc marinate, la grata... Coastele de porc sunt un adevarat deliciu, in special atunci cand sunt marinate....
Burger de vita
Burger de vita Vrei o reteta de burger inedita? Poti incerca acest burger cu aluat cu ceapa si ...
Supa ceheasca de cartofi
Supa ceheasca de cartofi Iata o reteta de supa inedita, ceheasca, care va fi pe placul chiar si celor mai...
Inghetata cu capsuni si lapte condensat
Inghetata cu capsuni si lapte con... Oricine adora inghetata si cum in aceasta perioada ne putem bucura de capsuni pr...
Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide
Cozonac cu cacao, ciocolata si st... Nicio masa de sarbatoare nu este completa fara cozonacul rumen, pufos si aromat....
Drob de miel in prapur
Drob de miel in prapur Drobul este un preparat traditional pe masa de Paste insa il poti pregati in div...
Pasca
Pasca "Ousor" O simpla reteta de pasca, insa cu un element ce o face deosebita, o jumatate de ...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

Sapca Everlast ajustabila
> Sapca Everlast > V?rf curbat > Reglabila > Everlast logo > 100% bumbac
Horoscop Ele.ro

30 Iun 2015

Horoscop zilnic Rac

(22 Iun - 22 Iul)

Barfele care iti ajung la urechi te determina sa te certi cu o persoana apropiata. Poate c...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Realitatea.net
Ioana Basescu, transformare uluitoare dupa nastere
Secretul bustului perfect al Roxanei Ionescu: "Bunica m-a invatat sa ma spal in..."
O tanara renunta la machiaj, imaginile devin virale. Motivul?
220.ro
Sunetul bizar al unui lac
Doar un pusti bogat cu asteptari de la femei
Asa esti servit cu inghetata in Qatar
Click.ro
Vedetă de televiziune din România, surprinsă la videochat
5 cele mai bune filme erotice din istorie VIDEO
Miron Cozma s-a făcut şef la Vătafu TV - EXCLUSIV
Eva.ro
Moda. 30 de accesorii ca sa-ti acoperi capul si sa-ti protejezi parul la plaja
Horoscopul saptamanii 29 iunie-5 iulie. Afla previziunile pentru zodia ta!
Sex. Ce spune despre tine pozitia erotica preferata
Ziare.com
Inna, gafa de proportii la un concert: Scuze, sunt mica si nevinovata
Eticheta la nudisti - Cum e sa traiesti un an dezbracat: Am fost spalati pe creier
Sampon din bere? Un faimos producator mondial lanseaza o gama pentru barbati (Video&foto)
Copilul.ro
Bebelusul are febra! Sapte pasi pentru a face fata acestei probleme
Cum sa faci somnul bebelusului tau cat mai confortabil
Ce sa faci cand bebelusul tau raceste
RomaniaTV.net
Urmeaza o SAPTAMANA DE FOC. Planetele se aliniaza!!! Uite ce te asteapta si la ce trebuie sa fii FOARTE ATENT!
Cum poti afla parola unei retele wireless. E mai usor decat ai fi crezut vreodata
GENIAL! Numarul masinii iti arata daca vei face ACCIDENT. Verifica AICI
SfatulMedicului.ro
Disfunctia erectila - raspunsuri la intrebari frecvente
Mierea de albine
Carnea de porc: beneficii si riscuri
Evz.ro
Locul unde oamenii traiesc 100 de ani si sunt feriti de boli
CIUDATENIILE UNUI NOU SCANDAL POLITIC. Alina Gorghiu, liderul PNL, este acuzata de PLAGIAT de catre publicatia 7EST. Liderul PNL s-a aparat inca dinaintea aparitiei articolului si sustine ca nu are nici o vina
Combinatii EUSUATE. Cele mai BIZARE cupluri de vedete. Nu iti vine sa crezi ca AU PUS OCHII unul pe celalalt | GALERIE FOTO