Gastronomie» Retete»Bauturi»Sucuri naturale» Vin de macese

Vin de macese

Vin de macese este recomandat ca un intaritor universal, consumat pentru vitaminizare in diverse forme de anemii. De asemenea vin de macese putem prepara nu numai ca medicament ci si pentru ca este o bautura energizanta, usoara si delicioasa. Reteta de vin de macese care urmeaza este pentru o
 
Calorii :
Specific :
Timp de preparare :
Status :
Numar portii :
Adauga in cartea de bucate
Diete:
Regim vegetarian

Ingrediente:
zahar12 kg
Preparare:
Macesele bine coapte, culese toamna prin octombrie-noiembrie, brumate sau nebrumate, se spala de praf, daca sunt curate, nu se spala, ca sa nu se indeparteze de pe ele drojdiile salbatice de fermentatie;

Se trec prin masina de tocat carne, cate putine, avand multe seminte foarte tari, se trec mai greu;

Ca sa se puna mai usor in damigeana, macesele tocate se aduna cu mana in cocoloase lunguiete;

Zaharul se dizolva, pe foc, in 10 l apa, impreuna cu zeama de la o lamaie sau cu 2 linguri de otet de 9 grade (30 ml);

Siropul se fierbe, 10 minute ca sa se transforme in zaharuri simple apoi se raceste cu restul de apa si se toarna peste macese lasand un spatiu liber de 10 cm sub gitul damigenei ca sa aiba loc spuma care rezulta prin fermentare;

Se astupa bine damigeana cu dop de fermentatie si se lasa la temperatura de 18-20 grade celsius, ca vinul sa fermenteze 6-8 saptamini sau chiar ma mult, fara alta drojdie, numai cu drojdiile salbatice din aer;

Se agita zilnic, ca sa se amestece mereu boasca (semintele si cojile) care iese la suprafata;

Cand se termina fermentatia, drojdia si semintele se lasa la fund si vinul se limpezeste;

Dupa aceea se trage in damigene mai mici (filtrat prin tifon si vata), astupate cu dop de fermentatie, deoarece fermentatia continua incet, pana cand vinul se limpezeste;

Acest vin, cand se invecheste (1-2 ani), are gust de vermut si culoare roscata-maronie;

Peste drojdia ramasa (cca 10 l) se mai pun 20 l apa in care s-au dizolvat 6 kg zahar (cu jumatate din cantitatea de lichid se fierbe zaharul, 10 minute, agitandu-l zilnic, cca 3-4 saptamini, pana cand se limpezeste si drojdia se lasa la fund, apoi se trage in damigene care se vor astupa cu dop de fermentatie.Reziduurile se pot adauga la materialul adunat pentru tuica.


Tips:
Cititi si reteta de Suc de fructe cu alcool .
Cat de mult ti-a placut aceasta reteta?
3.3
10718 voturi
39218 vizite

 
Cele mai noi retete...
Cozonac cu cacao, ciocolata si stafide
Cozonac cu cacao, ciocolata si st... Nicio masa de sarbatoare nu este completa fara cozonacul rumen, pufos si aromat....
Drob de miel in prapur
Drob de miel in prapur Drobul este un preparat traditional pe masa de Paste insa il poti pregati in div...
Pasca
Pasca "Ousor" O simpla reteta de pasca, insa cu un element ce o face deosebita, o jumatate de ...
Salata de linte cu ceapa verde
Salata de linte cu ceapa verde Lintea este preferata mai ales in post pentru ca este foarte satioasa si gustoas...
Salata de spanac, rodie si pomelo
Salata de spanac, rodie si pomelo... O salata revigoranta, crocanta, plina de prospetime si culoare, salata de spanac...
Gogosi de post
Gogosi de post Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreoda...
Tort de biscuiti cu ciocolata si fructe confiate
Tort de biscuiti cu ciocolata si ... Daca tineti post, caietulcuretete.com va propune un tort exceptional, foarte uso...
Prajitura Tosca
Prajitura Tosca Prajitura Tosca este o prajiturica renumita, perfecta pentru petrecerile anivers...
Prajitura Linzer
Prajitura Linzer Va amintiti de prajitura Linzer ? Pentru unii este prajitura care le reaminteste...
Rulada de somon cu crema de branza si avocado
Rulada de somon cu crema de branz... Un aperitiv simplu de preparat si extrem de sanatos, care iti va mentine si frum...
Cele mai noi sfaturi ...
Personalitatile din spatele mancarurilor
Personalitatile din spatele manca... Cand ne place ceva cu adevarat, avem tendinta de a ne purta putin ciudat. Ba chi...
Ingredientul Secret al lunii noiembrie
Ingredientul Secret al lunii noie... Ingredientul lunii noiembrie de pe platforma Electrolux este piperul Sichuan. Th...
Activia de Baut cu Afine, pentru o stare de bine
Activia de Baut cu Afine, pentru ... A venit, a venit toamna si, odata cu ea, noul iaurt delicios si hranitor Activia...
Reinert premiaza gusturile fine!
Reinert premiaza gusturile fine! Cumpara Reinert Felii Fine, inscrie codurile castigatoare si intra in cursa pent...
Dr. Oetker lanseaza Cuore Pudding
Dr. Oetker lanseaza Cuore Puddin... Dr. Oetker isi extinde segmentul de deserturi speciale prin lansarea Cuore Puddi...
Cafea turceasca autentica in timp record!
Cafea turceasca autentica in timp... Cafeaua reprezinta pentru multi dintre noi prietenul cel mai bun al diminetii, c...
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation Tiramisu
Noul Haagen-Dazs Secret Sensation... Inimi bogate de sos de cafea & bucati de piscoturi ascunse prin catifelata inghe...
Das Kaskaval, primul cascaval Muller
Das Kaskaval, primul cascaval Mul... Das Kaskaval, primul cascaval Muller 15, 30 sau 60 de zile de maturare pentru un...
Programul pentru un abdomen plat in pasi de Samba
Programul pentru un abdomen plat ... Cerealele Nestle Fitness te pregatesc pentru a fi in cea mai buna forma vara ace...
Muller, lactate in ambalaje noi!
Muller, lactate in ambalaje noi! Muller lanseaza,incepand cu luna mai, o noua identitate vizuala pentru categoria...

Felicitari Ele.ro
  • Puterea dragostei

    Puterea dragostei

  • Viata ...

    Viata ...

  • Da sansa fiecarei zile ...

    Da sansa fiecarei zile ...

  • Intreaga lume ...

    Intreaga lume ...

  • Fericirea este calea

    Fericirea este calea

Mezoterapie/ oxigen hiperbaric
Tratamentul cu oxigen hiperbaric este o tehnica de infuzie percutanata de oxigen si principii active precum: acid hialuronic, vitamine, aminoacizi, etc, prin intermediul unui aparat prevazut cu un generator care transforma aerul ?n oxigen pur hiperbarizan
Horoscop Ele.ro

19 Apr 2015

Horoscop zilnic Berbec

(21 Mar - 20 Apr)

Astazi vei simti nevoia sa te exprimi liber in fata unor persoane sau sa faci cateva schim...

Alege dieta potrivita pentru tine!
Iti poti crea propria ta dieta echilibrata cunoscand numarul de calorii pe care il are fiecare aliment consumat de tine.
Calculator Nutritional
Realitatea.net
Top 9 cele mai potrivite momente pentru sex
Sosul care iti curata organismul de toxine
Unchiul Oanei Zavoranu dezvaluie ce se intampla cu averea Marioarei Zavoranu
Ziare.com
Imagini inedite: Cum aratau vedetele autohtone in copilarie (Galerie foto)
Obiceiuri la serviciu care ii fac pe colegi sa te urasca
Cele mai sexy aparitii ale lui Gisele Bundchen (Galerie foto)
Click.ro
EXCLUSIV Motivul incredibil pentru care Amna se trezeşte la 5 dimineaţa. Tot programul cântăreţei s-a schimbat
Oana, cuprinsă de remuşcări după moartea Marioarei: «De ce ai murit, mamă?»
Totul despre averea fabuloasă pe care o moștenește Zăvoranca
Eva.ro
Transformare incredibila: Cum arata Heidi Klum inainte si dupa machiaj
Romania mondena: 4 vedete aflate in faliment. Cum au ajuns in aceasta postura?
Sex oral. 5 pozitii pentru placerea ta. Incearca-le!
Copilul.ro
Ce sa-ti inveti fetita despre ce inseamna sa fii mama
3 metode de a alunga temerile copiilor
11 lucruri pe care ai fi vrut sa le stii despre ce inseamna sa fii mama casnica
RomaniaTV.net
NUMEROLOGIE: Afla-ti cele mai ascunse vise cu acest test banal. Dureaza mai putin de un minut
Esti in pana de idei si nu stii cum sa-ti amenajezi baia? Modele uimitoare de amenajare a camerei de baie FOTO
Laura Cosoi a facut SEX cu un fost ministru, iar totul a fost filmat! Fosta iubita a lui Smiley a...
SfatulMedicului.ro
Sarcina
Candidoza vaginala
Fibromul uterin
Evz.ro
Isi cere dreptul. "Ar trebui sa primesc un procent din castigurile Simonei Halep"
CAZ SCANDALOS. Si-au ingropat fiica inainte de Paste si criminalul se plimba cu bolidul BMW, desi e in arest la domiciliu
Viata nu este un CARNAVAL. Brazilia reala surprinsa prin Google Street View | GALERIE FOTO