Un dulce festiv pentru cei dragi, de Sfantul Ion, tortul alb se potriveste perfect pe orice preferinta culinara.

Ingrediente

1 l frisca lichida
5 plicuri de gelatina din comert
300 gr zahar
8 oua mari
400 ml lapte dulce
1 cutie compot ananas bucati
1 cutie compot fructe exotice bucati

Mod de preparare

Se bate frisca lichida cu ajutorul unui mixer, pana se intareste bine si apoi se tine la frigider.

Se pune laptele dulce intr-un castron si se adauga in el plicurile de gelatina, lasandu-se la inmuiat.

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se dau deoparte.

Galbenusurile se amesteca bine cu 150 gr zahar si apoi se pun la bain-marie, intr-un vas inalt si ingust. Se tin la foc mic, amestecand, pana se ingroasa putin.

Peste galbenusuri se adauga laptele cu gelatina inmuiata. Se continua fierberea.

Albusurile se bat spuma, cu restul de 150 gr zahar si se adauga in vasul inalt.

Se adauga jumatate din cantitatea de frisca in vasul de pe foc, amestecand foarte bine.

Se da la frigider vasul, timp de 5 ore, avand grija sa nu il miscam.

Se scoate pe un platou, cu grija si se imbraca in restul de frisca ramasa.