Pentru ca e iunie si e anotimpul capsunilor, va oferim o modalitate usoara de a conserva aceste fructe minunate, prin reteta de dulceata de capsuni si caise cu migdale. Aceasta dulceata de capsuni si caise cu migdale, este mai usor de facut, este rafinata prin amestecul de fructe si adaosul de migdale si este deosebit de parfumata si gustoasa. Pentru a prepara dulceata de capsuni si caise cu migdale avem nevoie de cca 1 kg de fructe curate.
Mod de preparare
Zaharul pudra amestecat cu migdalele se caramelizeaza usor intr-o tigaie fara grasime;
Capsunile spalate si zvantate se curata, se taie marunt si se cantaresc;
Caisele spalate si zvantate se decojesc si se taie in jumatati, se cantaresc fara samburi;
Se amesteca bine ingredientele intr-o oala impreuna cu 2 linguri de zahar si continutul de Gelfix;
Se pune la foc mare amestecand incontinuu pana cand incepe sa dea in clocot, se adauga restul de zahar, se da la clocotit cel putin 3 minute, amestecand in continuare, apoi de ia de pe foc;
Se poate adauga putin lichior de migdale, dupa gust;
Se toarna imediat in borcanele pregatite, se infileteaza capacul, se rastoarna borcanele si se lasa cca 5 minute asezate pe capac.
750 g capsuni
